每当我到了海口这家店，就怀疑自己真的是在泰国喝泰奶！
สวัสดีตอนเย็นทุกคน
等等？这串奇怪的字符是什么？走错片场了？
……
别走，没错，今天的内容的确和“萨瓦迪卡”有关。
俗话说，女人是水做的。
如今，这句话可能要改成：精致的猪猪女孩是奶茶做的。
“奶茶续命”，当代年轻人的生活方式。
放眼望去，无论是曾风靡全国的网红奶茶，还是层出不穷的新晋奶茶店，都受到一批又一批年轻人的青睐。
今年夏天，一种泰式袋装奶茶走红网络。
塑料袋装满红色、绿色的奶茶，封口用皮筋扎紧，用吸管钻个小洞，就能畅饮一番。
人手一袋，伴着夏日阳光，仿佛身处泰国街头。
在泰国，如果问当地人“最有特色的泰国饮料是什么？”
他多半会说“茶浓烟”或“茶烟”（音译），在泰语里是“冰奶茶”的意思。
泰式奶茶（有时也简称“泰奶”）通常呈橘色，色彩厚重，品一口，会有一股特别的泰国茶叶的香味。
通常，泰奶都是现场冲泡。
将茶叶分放进有纱布袋的小杓中，开水冲泡两三遍，再倒入小玻璃瓶中，加入炼乳充沛拌和，最终倒进盛满冰块的饮料杯或饮料袋中。
泰奶讲究茶的来源和制作工艺，茶原料以泰国北部地区种植的红茶为佳。
经过长时间的阳光照射，泰茶少了几分苦涩。
也正因如此，泰奶一般不加糖，只用炼乳来调甜味，再以一定量的淡奶增加丝滑的口感。
而像这样的异域风味，即便不用搭乘飞机到异乡，也能在家门口品尝。
在海口龙华路中雅大厦一层，一间挂着“泰赞”牌子的纯白色的屋子，便是闹市中的一处异域风情。
“泰赞 Thai Tea”，一家专做泰式冷饮和小食的饮品店，轻轻推开门，一声清脆的“刷我滴卡”“萨瓦迪卡”就会传入耳中。
不大的店面里，泰式元素随处可见：蓝色的涂鸦墙、大象摆件、金黄桌布、白色镂空雕窗……泰式歌曲一轮接一轮地播放着，每一处都精心布置。
“老板娘希望让客人有一种真正到了泰国的感觉。”
店员口中的老板娘是个热爱泰国美食的人，尤其对泰奶情有独钟。
为了让妻子能常常喝到这一口，老板就开了这家店，没有要做多大规模的长远计划，只想让自己和一些喜爱的朋友能一饱口福。
虽然开店的决定看似是冲动，但决心坚持做下去的想法却是深思熟虑后产生的。
“要么就不做，要做就把正宗的口味带给大家。”
为了保证原材料的正宗和新鲜，泰奶制作的原料都从泰国进口。
而为了保证口感和味道，燕凌几乎喝了不下100家泰奶，不断去试、去调，最终选了一家觉得口感最好的公司要了配方。
从异域远道而来的泰奶，或多或少都会做一些改良，尤其是在甜度的调配上。
地道的泰奶甜度极高，也有人称之为“特浓泰国甜”，这是它的特点，却也让许多不喜甜的人望而却步。
因此，“泰赞”的泰奶会适当降低甜度，加之选用了较好的糖料，即便是甜，也不会腻。
茶料的选用、茶底的制作也有讲究，如何带出茶叶的清香，又避免苦涩的口感，都有门道。
滑不涩口，便是“泰赞”的原则之一。
第一次到店的客人，店员会推荐点“泰式奶茶”或“泰式奶绿”，强烈的色彩搭配，让人忍不住想知道究竟是何滋味。
杯中加入足量的冰块，用吸管搅动几下，一饮而入，清爽丝滑。
既然是泰式饮品店，自然也少不了小食，炸物便是主打菜品。
鱼丸、牛肉丸、蟹柳、虾滑、豆腐……在许多海南人看来，这似乎与平常吃的“炸炸”无异。
若单看食材，的确是大同小异，但最大的区别就在于酱料。
“泰赞”选用了进口的泰式酱料，经过特别的调制后，甜、辣、酸等几味相融，层次感丰富，蘸一勺，爱不释口。
当充分沥干了水分和油的炸物与酸甜香辣的酱料“相遇”，奇妙的味觉搭配让人停不下筷。
泰芒也是食客常点的菜品之一，摆盘精致的芒果片，搭配独特的酱汁，香脆爽口，十分解腻。
吃一口炸物再喝一口泰奶，是躲在空调房里尽享的下午茶时光。
如果说泰奶是这家店的“主角”，那么常常趴在门口坐椅上晒太阳的“泰铢”，则是店里的“招牌”。
泰铢？泰猪？没错，就是它。
原本只是朋友送的一只小香猪，现在却成了店里的招牌。
几乎每一个前去用餐的食客，都会被这只萌宠吸引。
“泰铢”每天进食不多，以水果为主。
店员笑称，这是为了“保持身材”。
除此之外，老板娘还特意购置了几套泰式服装，供店里的食客拍照打卡。
换上泰服，再品一口奶茶，仿佛真的正在泰国度假。
这是一方独特的天地，是即便相隔千里，也能在家门口感受到的异域风情。
挑一个晴朗天气，约上三五好友，逗一逗小香猪，品一杯特制泰奶，实在是件再惬意不过的事。
P.s.香猪虽可爱，玩猪须谨慎。“泰铢”偶尔会带有些小脾气，小心不要被误伤哦。不过在吃东西的时候，它还是很呆萌的。
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- 编辑：程成
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