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「樱花泡芙」的做法+配方,少女心爆棚,真的超粉嫩超可爱又好吃

这个泡芙怎么可以这么可爱 |【少女樱花泡芙】少女心炸裂的樱花泡芙~真的超粉嫩超可爱,而且 非常美味!粉嫩粉嫩的觉得自己更少女了!里面夹有冰凉可口的奶油馅料,无论是春天与樱花般的约 会还是夏天和奶油的碰撞,都是非常不错的!

樱花泡芙的用料

酥皮:顶焙良品蛋糕粉40g,黄油40g,糖粉30g,红甜菜粉0.1g

泡芙皮:顶焙良品蛋糕粉64g,鸡蛋105g,黄油45g,盐1g,糖1g,牛奶107g

夹心馅料:淡奶油50g,糖5g

樱花泡芙的做法

步骤1

准备制作酥皮部分的原料;

步骤2

室温软化的酥油加入糖粉,搅拌黄油微发;

步骤3

过筛加入低筋面粉;

步骤4

翻拌均匀即可;

步骤5

可以加入果蔬粉揉成其他颜色,揉成长条状,放入冰箱里面冷藏备用;

步骤6

准备制作泡芙的原料;

步骤7

面粉提前过筛放入容器里面,其他原料放入奶锅中;

步骤8

奶锅里面的原料全部融化,煮至沸腾,倒入低筋面粉;

步骤9

快速搅拌至无干粉,成颗粒状,如图所示;

步骤10

放凉后,分次加入全蛋液,每次加入的蛋液搅拌至完全吸收,再加入下一次蛋液;

步骤11

直至提起搅拌器成倒三角的状态即可;(蛋液不一定全部加完)

步骤12

装入裱花袋里面,挤在烤盘上;

步骤13

酥皮切片放在泡芙上面;

步骤14

放入预热好的烤箱上下火220℃/12min中层,转180℃/10min左右,表面上色即可,淡奶油里面加入糖,开始打发内陷;

步骤15

打至有纹路状态即可;

步骤16

泡芙凉透之后,挤入内陷,表面挤上奶油装饰;

步骤17

放上樱花或者水果即可;

樱花泡芙的烹饪技巧

1. 结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间; 2. 泡芙面糊里面的蛋液根据状态添加;

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