致病大蜗牛老广爱拿来煲汤(图)

　　信息时报讯 （记者 黄芳芳） 日前，人民网官方微博上一则关于非洲大蜗牛可传播结核病、脑膜炎的消息引起了广大市民的关注。据了解，非洲大蜗牛即广州人所说的东风螺（注：学名真正为东风螺的品种在广州则被称为“花螺”），有人会用其来煲汤食用，网上还有妈妈分享用非洲大蜗牛煲汤的方子，称对宝宝好。昨日，记者走访黄沙水产市场及一些菜市场了解到，非洲大蜗牛并没有在广州市场上销售，但一些市民会自行捕捉非洲大蜗牛用于煲汤。

　　据报道，非洲大蜗牛是我国首批确认的16种外来入侵物种之一 ，破坏力很强，能波及500多种作物。专家称，非洲大蜗牛是人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其是传播结核病和嗜酸性脑膜炎。它们爬行过的蔬菜和水果也可能残留病原，侵入。记者采访了解到，广州市民有用非洲大蜗牛煲汤喝的传统。市民陈小姐告诉记者，小时候雨后常能见老人家去捡东风螺，回家洗净把螺肉挑出切片煲汤喝。在广州某本土网站上，有妈妈市民还图文并茂地展示东风螺煲汤的做法，称此汤“滋阴”，对宝宝有好处。微博上也有很多广州网友反映广东人常用这种蜗牛来煲汤，有网友表示前几天还刚喝过，对其能传播疾病的说法感到惊讶。还有市民表示曾在天河区的餐厅吃过非洲大蜗牛菜式。

　　昨日，记者走访黄沙海产市场了解到，该市场并无非洲大蜗牛销售，仅有一种来自浙江人工养殖的蜗牛，与非洲大蜗牛黑色的肉不同，其肉质是白色。一老板称，白肉蜗牛每个月都要经过检测，非洲大蜗牛多野生会携带病菌，所以没有进货。外界还有消息称，非洲大蜗牛常出现在山寨法式餐厅。广州某五星级酒店的一位餐厅主厨告诉记者，法餐中的蜗牛主要在法国南部培植，而国内餐厅主要是进口蜗牛肉罐头，进口价格不是很贵。一位刺身店老板则告诉记者，店内螺肉刺身主要是来自新西兰的翡翠螺。上述主厨告诉记者，非洲大蜗牛多用于川菜烹饪中。