海南粉(海南粉和抱罗粉区别)

大家都知道广西是一个米粉大省，其实海南的米粉也不错，这边有抱罗粉，海南粉还有后安粉后安粉，源于海南万宁市的后安镇，相传在宋代的时候就已经流行，是真正的百年小吃。

海南小镇上的百年小吃

后安镇不大，但是特别宁静，当地人把后安粉当成生命中重要的一部分，每天早上一碗热腾腾的后安粉就是他们生活的开始。后安粉看似很简单，就是用猪，骨头和猪下水熬汤，配有小虾和海螺等等，其实每一家的后安粉味道都有一些不同，是祖传秘方不不会外泄。但他们用的都是上等的掺米，手工石磨磨制而成，口感顺滑爽口，让人百吃不腻。

1998年火到现在

如今后安粉已经流传到整个海南，但说到最好吃的后安粉还得到后安镇上来。这家店据说是后，安镇最早的一家米粉店，从后安镇搬到万宁已经好多年，他们家始于1998年，如今在万宁有不少分店，每一家都生意火爆，是当地人夜宵早餐醒酒的首选。

环境不错

这家店是总店，看起来环境不错，堂子非常大，收拾得干净整洁，服务员也很热情。第一次来可能以为就是普通的连锁店，其实味道还是老味道，只是装修得更好，让客人们吃得更放心了。后安粉的米粉和湖南的米粉很像都是扁粉，不过没有湖南那么多的浇头，而且口味比较清淡，老人小孩都很适合。

25元一碗料很多

他们家的后安粉价格很实惠，小碗十二元，大碗十六元，还可以选择豪华型，是25元一碗，价格不便宜，但是料很足肉很多，店里还有炒粉鸡蛋大肠粉肠油条和虾米，都可以单加，人均十几块钱就能吃到饱。

汤底鲜美

因为是猪骨汤，所以有的客人会觉得很腻，其实他们家的猪骨汤浓厚而不腻，搭配了胡椒粉综合味道，又鲜又辣又提味，早上喝一碗这个汤底，浑身暖洋洋的，十分惬意，而且米粉爽滑中带着一股清香，很解腻。汤汁浓郁，粉条口感好，鸡蛋是荷包蛋还有流心，配上韭菜油炸蒜香味浓郁的肉片，整个味道相当不错，让人觉得惊艳。

粽子和猪大肠

店里的粽子也不错，和北方粘粘的粽子不一样，颗粒感十足，里面裹着大块的肉特别香，但是吃多了可能会有一点腻；还有猪肠猪肚配上蒜末和生抽简单的做法，但是没有膻味是意料之外的好吃。

三代人传承的味道

据说，这家店已经传承了三代在整个海南都小有名气不少外地人慕名而来，就是因为他们家的人气高味道好，很多游客秉着一种来都来了，要吃到尽兴的心情把店里的菜单点个遍，结果吃不下浪费了，还说名不符其实，被忽悠了。其实每到一个地方想要感受当地的特色饮食一定要浅尝辄止，不要浪费，你说对吗？