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剩饭剩菜也能做出美味佳肴 海口市民餐饮节约有妙招

在家庭餐桌上,居民能否做到珍惜粮食、勤俭节约?关于家庭节约粮食,市民们有什么妙招?3月27日,记者走访时了解到,不仅是外出就餐,部分市民在家里同样重视“光盘行动”,厉行勤俭节约理念日益深入人心。

“闺女爱吃甜食,丈夫与婆婆爱吃面食,自己口味则偏清淡。”家住文明东路的蔡女士说,之前为照顾家里所有人的口味,每次做饭都要做很多道菜,出于健康考虑,剩饭剩菜太多吃不完只能倒掉。随着“光盘行动”理念的逐渐深入,她已把“光盘”的习惯延伸到了家里。“如果家庭成员周末都在家吃饭,一般通过微信商量好,再分工买菜做饭,不仅节省时间,剩菜剩饭也少了许多。”蔡女士说道。

市民樊冰是位“光盘”践行者,对于剩菜的二次利用有着丰富的经验,“剩余饺子皮的可以用来做面片汤,而剩下的米饭同样可以加工,只需要加少许配菜就是一道美味炒饭。”

除此之外,炖鸡汤也是常见的家常菜,一般都是汤喝完了,肉还没吃完。樊冰说,这种情况下鸡肉捞出来剔除骨头,可以做成凉拌鸡丝、鸡丝凉面等。

“不同剩菜分开储存,可避免细菌交叉污染,鱼虾蟹类不宜隔夜需趁新鲜食用。此外,凉菜不论荤素最好都不吃剩的,因为如果不经加热,容易导致腹泻等不适。”樊冰说。

“以前看到超市的折扣信息,一般不考虑是不是真正需要,会一股脑买好多,结果放在冰箱没多久就坏了,只得扔掉。”市民刘小姐坦言,以前在食材采购上缺乏理性和按需购买的意识,经常出现“吃一半扔一半”的情况。“后来,我时时提醒自己养成节俭的消费习惯。”刘小姐说,家庭餐桌做到节约,既要转变既有观念,更要付诸行动养成良好习惯。(李银)

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  • 编辑:程成
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