重庆火与冰：爱上这个潮湿火热的夏天，一碗冰粉足矣

重庆火与冰：爱上这个潮湿火热的夏天，一碗冰粉足矣中产阶级 新华社客户端消息，爱上这个潮湿火热的夏天，一碗冰粉足矣。 重庆传统美食冰粉凉虾 溽暑时节，知了在黄葛树上刚叫了几声，重庆的大街小巷、上坡下梯、山间拐道、江边码头，都摆上了冰粉。重

中产阶级

近日有关于中产阶级的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道中产阶级问题的具体情况，那么关于中产阶级的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与中产阶级问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于中产阶级这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

新华社客户端消息，爱上这个潮湿火热的夏天，一碗冰粉足矣。

重庆传统美食冰粉凉虾

溽暑时节，知了在黄葛树上刚叫了几声，重庆的大街小巷、上坡下梯、山间拐道、江边码头，都摆上了冰粉。重庆的冰粉是靠吆喝的，各种花花绿绿的夏季冰镇小食中，一声“冰粉，红糖冰粉”，勾魂摄魄，路人循声而去。

38摄氏度的高温，是夏季山城的主题曲，凉爽、甜腻、回甘、清热的冰粉，则是它荡气回肠的副歌。爱上这个潮湿火热的夏天，一碗冰粉足矣。

冰粉是川渝一带有名的传统小吃。上世纪七八十年代以前，人们主要是靠搓冰粉籽制作冰粉。

如今，冰粉变得越来越华丽。

解放碑步行街、杨家坪步行街、观音桥步行街的冰粉，以色相取胜，山楂、醪糟汤圆、芝麻、碎花生米等十余种辅料，花花绿绿，看得人喉咙里伸出了爪子。看看橱柜里的香料推荐，玫瑰味的，桂花味的，百合香味的，传统红糖味的……品种繁多，品相妖娆。

会做生意的老板，见机行事，招呼着来往行人，“还可以混搭口味，比如桂花玫瑰味，红糖百合味……”光听老板报名目，就馋得慌。

山里的冰粉那又是另一种风味。

歌乐山、南山、黄葛古道、照母山、铁山坪、缙云山，抬脚便是山的重庆城，苍翠浮眼，绿嶂环身。重庆人下班后或周末约上一二好友，去山里走走，神清气爽，只是口舌渐乏，正想打听哪有消暑饮食时，一个不起眼的挑夫蹿了上来，一张殷勤备至的脸，“冰粉，冰粉凉快，红糖养身。”挑夫一边说着，一边揭开捂得严严实实的背篓。

红糖芝麻撒上，大块晶莹润滑的冰粉在塑料碗里游荡，吃得路人直呼“安逸！”若有挑剔的食客说配料简单，挑夫也不生气，“我这可是手搓冰粉籽哟……”

怎么搓？

从树上摘下冰粉籽，放二两在纱布中，扎结实，然后放进装水的大盆里，像搓衣服一样反复搓揉，慢慢地，水变浑，有水泡泛起，便是冰粉籽中的浆被搓出来了。搓个约十分钟，把盆里的水搅拌下，待气泡消失，再用兑好的石灰水倒入其中。整个过程就跟点豆腐一样。再静静地等待两个小时，冰粉制成。

现在市场上有各种速食冰粉，买一袋回来，照说明操作，简单便捷。

江水浩荡，酷热难消，傍晚爱在江边纳凉的重庆人，也会要上一碗冰粉。“冰粉，红糖冰粉——”那入耳的吆喝，简直要把入口即化的甜软糯，吹进人的心窝，是江风宜人，也是冰粉沁心。夏天最美好的体验，莫过于此了。

文│强雯

重庆火与冰