好吃到停不下来的小零食，蔓越莓曲奇饼干来啦

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苏州土拍最新消息

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怀宝宝以前特别喜欢吃蓝冠和皇冠的曲奇饼干，觉得酥脆香甜，可是自从生了宝宝以后口味变得清淡，就觉得外卖的曲奇饼干真的太甜太甜了，吃一块就觉得超腻。

而且有了宝宝以后就更注重食品安全，添加剂太多的零食都直接被我一键pass啦！

今天我就教大家做一份美味又健康的经典小零食～蔓越莓曲奇饼干吧！

黄油:250g

低筋粉:300g

代糖:20g（糖粉60g）

蔓越莓干:100g

鸡蛋液:50g

黄油室温软化，用手指能按出小洞洞的状态就可以啦！

加入糖分搅拌均匀。

加入全蛋液搅拌均匀

筛入低筋面粉，继续搅拌至完全看不到干粉的状态。

将搅拌好的面团倒入蔓越莓干，混合均匀就可以啦

将面团放在油纸上，用油纸包起来，捏成直径5约cm的圆柱体

放入冰箱冷冻1小时，不要冻太久，否则会变脆，切片的时候就会碎成渣渣啦！

取出冷冻好的面团，用刀切成约5mm厚的薄片。

保持一定距离放入烤盘中，上下火170度预热10分钟后，再烤25分钟（我用的是热风循环模式，普通模式建议20分钟以内，根据自己的烤箱温度进行调整哦！）

饼干表面有微微变焦就可以啦！

酸酸甜甜入口化渣奶香浓郁的蔓越莓曲奇饼干就完成啦！好吃到停不下来，再也不想超市买曲奇饼干啦！