完胜路边摊！香辣过瘾，好吃到爆的爆炒花甲

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食材：花甲，葱， 姜， 蒜，小米辣，青椒。

调料：生抽，蚝油，淀粉，糖，豆瓣酱。

做法如下：

1:花甲放入碗中加入1勺盐泡一会，让花甲吐沙后洗净备用，锅中加入少量清水，冷水放入花甲，花甲煮开口后立马捞出控干水分。配料小米辣，青椒切小段，蒜切末，姜切丝，葱切葱花。

2:调酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少许，淀粉1勺，半碗水搅拌均匀成酱汁。

3:锅中热油放入蒜末姜丝爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲翻炒均匀，倒入调好的酱汁大火翻炒入味，再倒入小米辣和青椒，翻炒一下后撒上葱花，即可出锅～

超级好吃又下饭的爆炒花甲就做好了，酱香浓郁，香辣下饭，分分钟光盘的节奏，答应我一定要试试哦。

小贴士：1:花甲买回来一定要加少许盐让它吐沙才不怕吃的时候有沙，另外用水先煮开后再来翻炒也是为了避免吃到沙。

2:煮开花甲后再来翻炒会让花甲更容易吸收到酱汁，爆炒出来的更好吃。