学会这几道简单的精致素菜哪还用下馆子呀！2016年1月28日
8、抓拌均匀。
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
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11、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
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贴心提示：
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香菇炒芹菜
4. 从上到下卷起，尽量卷紧一些；
【五彩山药】
7. 铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
1、锅烧热后，倒入适量油。
护肤圈子
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2. 捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；
2.锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角，然后加入姜丝。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟，加水转大火烧开。
3.多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆，
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6. 放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。
3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
12、撒适量熟芝麻即可。
娱乐圈
6. 素蛋皮放锅里油煎一下
小贴士：
材料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
【鲜香剁椒金针卷】
1、穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放。
4. 核桃仁用刀背压碎。
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
1. 锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
3、油锅烧热后放入姜丝，之后放入西红柿翻炒至西红柿软熟。
4、穿心莲用清水浸泡10分钟。
4.汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感；
奢侈之品
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1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
材料：穿心莲100克
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调料：熟芝麻适量；油适量；盐适量；花椒1小勺；干红椒2枚；白糖少许；香油1小勺
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3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。
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2、待油温升高后放入花椒、干红椒。
9、放入香油。
1.山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套；
材料：（一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）马兰150克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
2、包菜切丝。
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做法：
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清热解毒【凉拌椒香穿心莲】
4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。
材料：包菜半个，西红柿1个，姜适量
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1. 马兰头取嫩叶，冲洗干净。
做法：
1、将西红柿切片，姜切成丝待用。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
7、放入少许白糖。
5. 全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；
配料：剁椒适量
材料：酸菜 300克、粉丝 50克、姜片 2片、酱油 少许、八角 1枚、盐 少许、干红辣椒 3个、糖 少许、水 150ML、香油 少许、植物油 1汤勺
4、倒入包菜、盐、生抽、蘑菇精，炒熟后装盘即可。
做法：
3. 将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；
【马兰核桃豆皮卷】
3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起；
1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒
10、放入炒过的油，拌匀。
5.最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
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2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
菜谱
【东北酸菜炒粉】
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做法：
做法：
材料：金针菇100g、白菜叶5片
2. 小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
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2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起；
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怀孕280天
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8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可
6、放入适量盐。
2.万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失；
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做法：
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做法：
1.酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间)，粉丝用温水泡软备用。
3、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
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2、根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。
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【西红柿炒包菜】
5、再清洗干净，沥去水，放入容器中。
8. 卷起来，注意要卷的稍微紧一点。
原料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末
7.热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉；
