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在海南，夏天来一杯清凉的奶茶，似乎不需要什么理由。海南的夏天持续时间太长，靠奶茶续命解暑，再正常不过了。
让年轻人在喝奶茶的同时关注健康，一个新品牌要怎样去做？
来自南京的茶品牌「蜜桃里」主打的低糖元气，在海口的奶茶饮品行业掀起一股健康的风潮。
「海南26度」对话海南蜜桃里负责人郑总，说说在海南做奶茶创业的那些事儿。
01
做适合海南的元气茶
蜜桃里奶茶，采用蜂蜜糖原料提炼，非勾兑的奶茶，不含香精、糖精。
70%的饮品以茶为主，茶还可以综合甜度，结合茶、小料等，产生不一样的口感，很好的补充了人体所需的微量元素，男女老少皆宜。
主打健康、元气，比较适合海南！ 郑总谈到，茶是养生的，海南做低糖奶茶的不多，人们对健康、养生的期望越来越高，我们就要从原材料方面，把关好产品的口感、品质，重塑奶茶的健康性。
比如奶茶的控糖，在口感不变的情况下，我们把糖分控制到最低。
蜜桃里的茶原料，用的是新鲜的茶叶，煮茶加泡茶的方式制作。
比如白桃乌龙，是奶盖加茶的口味，这款产品以茶打底，上面加了奶盖，也可以做成热的口味，最开始喝的茶味和最后奶盖融在一起时，别有风味之感。
奶茶的新鲜口感如何保持？蜜桃里在储存原材料时有一套标准，当天做出来的东西会给出生产日期，规定不能超过24个小时，当天的原料当天处理。
02
奶茶行业也要求同存异
当前海口街头的奶茶店越开越多，各个品牌的茶饮店令人眼花缭乱。面对这么多品牌的奶茶，郑总的心态反而很乐观，奶茶不是一个简单的快消品，行业的求同存异是必须的。
同类型的产品可以共同存在，但不同之处在哪？只能由消费者选择。消费者对比了几个奶茶品牌的饮品后，会找到适合他的产品。
奶茶饮品也有淡旺季，虽然夏天是旺季，但冬天人体对糖分的需求相比于夏天较高，也就是说冬天喝奶茶，我们不会觉得口感太甜。
冬天店里可以推热咖啡、热奶茶，或少冰常温的饮品，产品的制作是多样的。
奶茶的定价方面，一般在十多元左右，20元以上的仅三款，这个价位在海口茶饮店来说是中等，代表着大众消费能接受的价格。
03
假如你也想开一家奶茶店
创业是很多人的梦想，开一家茶饮店，加盟商需要做的主要是租场地、装修店面、采购设备、人员招聘等。
我的经验是，帮加盟商挑人流大的地方，控制费用预算，开一家好的茶品牌连锁店。郑总分享。
蜜桃里是南京的茶品牌，据悉，奶茶连锁店在中国内地，仅3个月就开了500多家店，品牌扩张得很迅速。
能做到的是降低投入门槛，争取在短时间内快速回本盈利。目前海口有些品牌的茶饮店，加入的门槛很高，我们能做到的是用自己的经验扶持加盟商，如果加盟商也有相应经验，我们就可以真真正正的合作，一起扩大海南的市场份额。
郑总表示，想找到真心想做奶茶的合伙人，只要认可品牌和产品，想躬身入局，想在行业深耕，我们就可以相互扶持。从店面装修到培训到开张等大小细节，我们愿意提供保姆级的服务。
据郑总介绍，海口蜜桃里的开店，除去选址的时间，从前期准备到开张约要一个月的时间，选址的核心就是人流量大、曝光率高，同时结合租金做选择。
店面如果选址在商场，其实有优势也有弊端，商场的人群较固定，同时营业时间受商家管控。
目前海口海甸岛店面的选址，除了营业时间和商圈的优势，最主要的是靠近海大南门，有年轻人这样的消费群体做支撑。
04
未来的规划，创业的思考
下一步的目标，郑总谈到，计划一年在海口开10家店；希望把产品摸索好，开一个大一些的旗舰店；希望把蜜桃里的品牌在海南传播，在海口三亚市场沉淀后，后续会考虑在海南东部城市扩散分店；期望更多志同道合的人一起加入……
奶茶店属于餐饮加工行业，对于海南的餐饮行业，郑总是看好的，实业兴国才是硬道理！
他认为，除了疫情，其他的困难则不是困难，只要人流还在动，就不怕！
创业是真正的扎根社会，不管是和顾客的交流，还是在过程中遇到各种繁琐的事情，对于自己来说是非常难得的经历。
在茶饮店的创业实践过程中，比如，要了解别人喜欢喝什么，那就得和他们多沟通；商铺选择的趋势或预判，都要经常去思考；
常反思为什么今天生意那么好，或者生意有时候没有昨天好；多走动多看看，是否竞争对手出了新品，或折扣的吸引力大……
太多琐碎的事，都要实地调研、亲力亲为。其实做奶茶也好，做什么都一样，一定要有负责任的心态。
在推广新品牌时，会想尽一切办法去做推广，如赞助海大体育学院球服，让他们在比赛的衣服上写上蜜桃里；或者在店铺里落地报名点，可以是手游或各种旅游比赛的报名点，赞助或摊位合作等。
推产品的方法可以有很多种，一切都是逼出来的！郑总感叹，假如你跟不上客户的思路、习惯、习性，消费特征，就无法把业绩做得有声有色。
我们可以模仿别人，但一定要超越他们，或者和他们打差异化。
不服输，做出新意，多探索，多变通，玩法和思路可以有很多。
做适合海南的低糖元气茶，做顺应时代趋势的茶饮品牌，让越来越多的人喝上健康、好喝、有颜值的奶茶！
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- 编辑：程成
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