世界讨厌香菜日:为何有人对香菜极度厌恶?或许真的是命中注定
每年2月24日是“世界讨厌香菜日”。
顾名思义,这个节日,自然是讨厌香菜的人所创办的。
据不完全统计,全球大约有15%的人不吃香菜,由于香菜的威力过猛,这些人不得不进行对抗,于是在这一日,用文字、图片以及行为等方式来发泄,进而对香菜的不满。
香菜,为何会有人极度厌恶?
作为日常常见的蔬菜,香菜也被称为芫荽,由于含有比较多的挥发油成分,使香菜带有一股浓郁的气味,一般会当做配料来使用。
但正因这种特殊的配料,却被人戏称为“友情终结者”,基本上一个不爱吃香菜的人,很难跟一个爱吃香菜的人一起吃饭,除非他们各自单点。
从成分来看,香菜之所以有这种特殊的味道,主要是含有一些醛类物质,比如反式-2-癸烯醛。
不同人对于这类物质的接受程度也有所差异,一些人的11号染色体上,就有一段叫OR6A2的基因,导致他们对醛类物质更为敏感,会更容易闻出香菜这种奇怪的味道。
所以,不少香菜的黑粉都是用“肥皂味、金属味、臭虫味、催吐剂”等来形容。
再加上本身香菜的一些苦味,也让这类人更加难以接受。
不爱吃香菜的人,并非是挑食,而是因为......他们的嗅觉、味觉实在太灵敏了!
香菜对人体有哪些好处?
一、消食开胃
香菜中含有大量的挥发精油,可以提升血液循环速度,能够使得胃肠附近的血流活跃性加强,有助于消化功能的提升。
而香菜精油还可以刺激到掌管食欲区域的神经,有着提高食欲的作用。尤其是对于消化不良、积食,以及食欲下降的现象,有着比较好的治疗作用。
二、驱寒暖身
香菜中含有的芳香苯环硫化物质比较多,这种成分能够提升血液循环速度。
而香菜当中含有大量的钾元素,这种成分能够促使体内多余的水分排泄,有着利水渗湿的功效。
两者协同能够刺激到机体产生热能,将体内的一些寒气排出,有着驱寒暖身以及辅助治疗风寒感冒的效果。
三、降低“三高”
香菜当中的一些提取物可以降低血清当中葡萄糖的含量,并且还能够增加胰岛素细胞的活性,达到稳定以及降低血糖值的功效。
另外,香菜当中还含有大量的胡萝卜素、各类维生素和钾元素等成分。这些成分可以降低胆固醇和甘油三酯水平,有着降脂、降压的效果。
哪些人群,最好避免吃香菜?
虽然香菜功效比较多,但并不是所有人都适合食用香菜,尤其是以下几类人群:
1、皮肤疾病人群
香菜属于刺激性较强的蔬菜,若在患有一些皮肤疾病,比如过敏性皮炎、麻疹、风疹,或者是一些其他皮肤疾病的时候。
由于香菜有着一定的致敏率,一旦食用的话,可能会引起过敏现象,导致皮肤疾病加重。
2、消化道溃疡的人群
患有胃溃疡、十二指肠溃疡的时候,香菜可能会导致胃液大量分泌,不利于溃疡面的愈合,对胃黏膜或十二指肠黏膜造成一定的刺激。
3、口臭或狐臭的人群
由于香菜中的挥发油会刺激到人体汗腺的分泌,会导致原本口臭的人会更加严重,还会促使有狐臭的人分泌更多的汗液,更容易滋生细菌,加重病情。
总而言之,对于讨厌这种香菜精油气味的人群来说,一旦闻到香菜的气味会出现反胃的情况。
但不可否认的是,香菜当中含有大量的营养和药理成分,最关键是香菜真的会让食物变得更加璀璨夺目。
不信,你看下牛肉拉面、凉皮凉面、火锅烧烤、凉拌菜肴、煎饼果子......
(香菜黑粉:你够了.......)
参考文献:
【1】傅航,侯鹏飞.香菜中有效成分的研究进展[J].农产品加工,2017(16):46-47.
【2】卢冬梅,蔺红萍,周鲜娇,肖生鸿.香菜的抑菌作用及其稳定性研究[J].广东化工,2015,42(08):86-87+74.
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- 编辑:程成
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