海南地产(海南的特产)

 

烤猪是我国的一种传统美食，在广东海南一带都很流行，当地人每逢节假日，饭桌上都喜欢摆上一盘烤猪，这种在西周年代就已经流行的传统佳肴，外酥里嫩，让人吃完还念念不忘，如今很多人都不会在家里烤猪，而是出门斩一点烤猪肉吃，主要是因为烤猪需要的时间和工序太多太麻烦，所以只要好吃的烤猪，不管是菜市场还是大饭店，都会受到大家的追捧。

在海南的临高县也有好吃的烤猪，因为临高县特产临高乳猪，这种乳猪肉质细嫩结实，头小皮薄，而且骨头很软，入口很方便，再加上瘦肉多，特别的香，用来做烤乳猪，简直是太绝了。在临高有很多网红烤乳猪店，很多人慕名而来，驱车几百公里只为吃一口猪肉，也太疯狂了。

这位大姐就在临高县的一个小镇上烤猪，大姐的父亲就是做烤猪生意的，因为有独门秘方，所以他们家的烤猪就是格外香甜，比其他人做出来的要多一份独特的香味，深受大家的喜欢。父亲只有她一个女儿，对她宠爱有加，所以把烤猪手艺传给了大姐，大姐从小就围在火炉旁边看着父亲烤猪，可以说是无师自通，再加上父亲的悉心教导，大姐的手艺越来越好，如今已经可以独当一面，很多人都说她做的烤猪比她父亲做得还高，真是天天吃也不腻。

因为是在乡下，所以没有那么讲究，大姐每天都会在自己家的果园空地上烤猪，用当地的果木炭慢慢地翻烤，一直要不停地翻动，保证每一块肉都受热均匀。他们家的烤猪要提前腌制，猪肚子已经掏空，里面塞满了黄皮果叶，这样烤出来的猪肉更加香醇，没有一点膻味。

所谓的寂寞就是当有人说话时，没人听;有人在听时，你却没话说了。

大姐家的烤猪和海南本地的做法不太一样，更像广西的烤全猪，金黄焦脆，用的不是临高乳猪，而是成年猪，选取将近一百斤重的猪，每天早上现宰现烤，用十几种香料颜值两个小时，然后放在铁叉上慢慢烤，看着猪油开始滴下来，就要涂上秘制酱汁，等到烤到八成熟左右，就换小火慢慢烤干，最后油脂已经全部烤化，焦焦的猪皮一口下去，里面鲜嫩的猪肉口感就体现出来，吃起来一点也不腻。

他们家的烤猪价格实惠，80元1斤，市区的饭店经常直接来采购，也有客人打包一整只猪直接拖走，用保鲜膜裹好，等四五个小时打开再吃，还是热腾腾的不失口感，怪不得生意火爆。大姐出嫁2年，卖了2000头猪，带领夫家和婆家致富，还给家里买了房买了车，我要是她丈夫，估计睡觉都会笑醒！

有人说生命在于静止，有人说生命在于折腾。其实，懒有懒的安逸，折腾有折腾的乐趣。重要的是，你有享受过程的智慧，又有承担后果的能力。

白茫茫的天，白茫茫的地，白茫茫的雪花萧萧洒洒。面对这样银装素裹的世界，我心里不由升起几分愉悦，于是便怀着踏雪赏冬的心境，融入这洁白的世界。