开渔啦！新鲜又便宜！三亚吃货最爱的海鲜要来了！

　　每到开渔季节，三亚各个港口大小渔船一溜排开，驶向大海，一浪又一浪的来去往复，捕捞各种美味的海鲜。大批的老饕被这里活蹦乱跳、品种繁多的小海鲜撩动味蕾，慕名而来。

　　三亚市崖州中心渔港是海南省内规模最大、设施最全、全国一流的现代化、综合性、多功能的国家级示范性中心渔港。

　　三亚市崖州中心渔港集生产作业、后勤补给、特色养殖、水产品加工、防灾减灾、休闲环保及旅游服务功能为一体。

　　西岛渔港只能容纳数百条小船，西岛渔民都是在近岛海域捕鱼。西岛渔港，不大不小；西岛渔民，不争不抢。几百年来，岛屿塑造了渔民，也塑造了这座渔港。

　　造船出海，港口应运而生，政府在原有的港湾上建造了防波堤、灯塔、码头，西岛渔港不但成了西岛岛民的谋生港，也承担了西岛村民出岛入岛的交通港。

　　新村港是一个迷人的热带港湾，是世界一流的海水养殖基地和全国最大规模的石斑鱼养殖基地。这里居住着许多疍家人，疍家人靠打鱼为生，以舟楫为家，有十分浓郁的民俗风情。

　　疍家渔排素有“漂浮美食岛”的美誉，不仅用餐环境与众不同，可见蓝天白云，可听碧水涛声；而且海鲜的味道也比别处更加鲜美，原因是这里的海鲜全部是“就地取材”，用当地的话说，到海南，如果没吃疍家的渔排，就不算吃到海鲜。

　　海南人吃海鲜的做法简单，讲究的是原汁原味，越新鲜就越要简单吃。什么叫作新鲜?现买，现杀，现做，现吃，就叫新鲜！

　　游客在海鲜市场里依据自己的喜好购买海鲜，然后在海鲜市场的边上随便找一家海鲜加工店，因为食材够鲜够生猛够原生态，所以哪怕白灼，什么调料都不用加，味道都会很鲜美。

　　值得一提的是，在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人去“打边炉”。从烹饪技艺而言，“打边炉”几乎没有什么技术含量可言：只需一锅清水，再放入少许香菇、枸杞、葱、姜、地胆，然后就可以放入喜欢的海鲜尽享一顿海鲜大餐了。外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。