盘点海南各市县经典小吃本地人都不一定全知道！

　　甜薯奶是一道美味可口的汉族小吃，属于海南菜。海口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。

　　港门粉是海南一带的汉族风味小吃，属于海南菜。港门粉最早就是渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。

　　抱罗粉是海南文昌市的特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。

　　其他推荐小吃：锦山煎堆、牛肉干、抱罗粉、三角留、信封饼、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、领带结、炸饺子（花生、椰子）

　　瑞溪牛肉干的牛种选用水牛或黄牛，一般都是采用牛的后腿肉来制作。牛肉切片后，用八角、茴香等药料腌制，在太阳底下暴晒之后，再下锅油炸，经过这四道工序，瑞溪牛肉干也就大功告成了。

　　定安菜包饭是定安特色，所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。

　　鸡屎藤——白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩，甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲，有美食家评价它“色形香味都很迷人，真是一种绝妙的点心！”而对许多海南人来说，鸡屎藤粑仔，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。

　　陵水酸粉酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远，慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。

　　其他推荐小吃：锦山煎堆、牛肉干、抱罗粉、三角留、信封饼、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、领带结、炸饺子（花生、椰子）

　　长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道特别香美可口。

　　椰丝包是海南汉族传统面点。该小吃罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料，捏成罗旋形，烘烤而成。

　　酸瓜是东方独有的特色美食。夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤，倒是很素净也鲜美可口的。这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黄芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但没有红的西瓜味道甜。酸瓜不能煮得太熟，过了火候太烂，就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲，味道会更独特。

　　后安粉顾名思义就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间。

　　韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高的韭菜饼不贵，五毛钱两个，一块钱五个，可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。

　　九层油糕也是名海南小吃，用大米磨浆，配糖、油，蒸制而成。其黄白相间，层次分明，糕身光滑柔软，油香味浓，甜润爽口。

　　鱼茶在海南的五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等毫无关系。

　　昌江腌芒果海南昌江黎族自治县气候条件优越，土地肥沃，素称“芒果之乡”，是海南省面积最大、产量最高、品种最多、品质最优、价格适宜的芒果大县。昌江腌芒果将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

　　椰盅海皇椰子从1/4处锯开洗净；海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水。锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；放炉里焖15分钟即可。

　　黎家竹筒饭是海南黎族传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之走上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名的风味美食。