《手工云南》系列短视频：傈僳美食抓起来就是美味

　　在滇西北高黎贡山与碧罗雪山的夹缝里，神秘美丽的怒江大峡谷，孕育了多样的动植物资源，也给热爱美食的傈僳族人，提供了宝贵的天然食材。

　　傈僳族小伙博四少，一个喜欢钻研美食的年轻人。从小跟着父母干农活，临近中午的时候，就要负责起一家人的午饭。吃饭带给家人的幸福感和满足感，让博四少爱上了做饭这件事情。

　　傈僳族世代居住在怒江两岸，包谷，荞麦和大米是他们的主要食物。把最普通的食材做出让人惊艳的味道，是博四少在美食路上最大的追求。采摘地里新鲜的包谷，蔬菜和山林里的大叶仙茅。博四少要做傈僳族独特的美食——大叶仙茅粑粑和手抓饭。

　　与细腻柔软的粑粑不同，手抓饭的狂野与自在，是傈僳族人性格的真实体现。煮鸡，煮腊肉，烤肉，蒸玉米，鸡蛋，各样小菜。博四少用不同的方式来激发各种食物的香气，手抓饭，是傈僳族人倾其所有的待客之道。

　　在这里，虽然没有顶尖的高贵食材，也没有专业领域的奖项认可，但在峡谷深处，他是可以让人们开心的美食家。（中国日报云南记者站 视频 昆明蹊径文化传播）