炎炎夏日海南哪些水果正当季？

　　海南地处热带，岛上出产多种热带水果，有些是我们多数人见都没见到过的珍奇异果，一般人到了海南旅游，除了饱览海岛风光、饱餐各式海鲜外，吃遍各种热带水果也是一项重要的内容。那么海南岛在这个季节可以吃到哪些水果呢？这些水果应该如何挑选？相比于往年，今年水果的价格是上涨了还是下降了？

　　这里是位于三亚市的新鸿港市场，和其他主要面向游客的市场不同，这个市场主要是面向本地人服务的。

　　谢运生在这家市场经营水果档口已经10多年了，每天凌晨4点左右，它的货车都会准时把自己农场里前一天采摘的水果运到这里进行批发。

　　海南的本地水果价格受旅游市场影响比较大，因为现在是旅游的淡季，所以本地的水果市场价格相对也不高。

　　记者了解到，目前谢运生的杨桃分为A、B、C，三个级别，在包装箱上就有明确的标识，另外一个组别标志意思就是表示是农场的哪些工人包装的。因为是面向批发商，为了节省人力，谢运生的杨桃在销售时，一般是不允许开箱的，如果后期销售中发现有质量问题，那么根据包装标识，就可以直接将责任落实到具体的人员。

　　谢运生：最佳口感，像这个果，它成熟度相对比这个果更好一点，成熟度高口感就会好，从季节上来讲的，冬天的果要比现在的果更好吃。

　　谢运生告诉记者，杨桃的A、B、C果分级标准主要就是根据卖相和果型的大小，每一个之间价差在每斤2-3元左右，但是口感并没有差别。

　　谢运生：根据个人喜好，很多人就喜欢吃这种青黄（色）的，青黄（色）果就带脆，甜度可能不是说很高，但是它脆甜，吃起来口感也很好。有的人就喜欢吃那种比较黄的，大面积黄的，或者80% 、90%黄的，吃起来果肉更细腻，更甜，口感不一样。

　　谢运生告诉记者，随着这几年莲雾的不断推广，已经得到越来越多消费者的喜爱，不仅是岛内的消费者，很多外地游客来到海南吃过莲雾以后，也对它的味道念念不忘，莲雾的销售情况也越来越好。

　　谢运生：一个要选饱满，果肉肯定要饱满，说明（莲雾）长开了，成熟度相对高，另外在同等情况下，就当然要买深颜色的，会更好（吃）。

　　谢运生告诉记者，相对于整个海南市场来说，莲雾属于一年四季都可以吃到的一种水果，近些年，越来越多的人都开始喜欢上了莲雾，市场的需求量也越来越大。

　　谢运生：还差两档吧，中间应该还有两档，像这个，在我们这里就已经达到5A的一个水平了，像这个已经是2A了，中间还有3A、4A。

　　在谢运生的包装车间，记者遇到了一个专门从事网络销售的采购商，它告诉记者，自己这边算是规模比较小的，刚刚接到了一个300斤左右的订单，为了监督果品包装，他每次都是专门来到农场，自己提货。

　　网络销售采购商：我们现在在网络上，店里面下单的话，一天能走一百份以上，平均就在一百份左右，我们三斤装的价格，卖到128元。

　　谢运生：这是黄皮（果），这也是南方特有的一种水果，喜欢吃的人，特别喜欢吃，每一年到了这个时候，看到这个水果都流口水，它是带酸的水果，比较偏酸。

　　在驱车从三亚前往乐东的路上，记者发现远处有一片地区灯火辉煌，记者决定专门过去看一看。到了近前，记者总算看明白了，这些工人们正在忙着采摘火龙果，可为什么火龙果需要开着这么多灯呢？

　　谢福霖是这家农场的负责人，他告诉记者，农场使用的全部都是仿太阳光的LED灯，主要是为了促进植物的光合作用，而这种红灯是他们专门为火龙果定制的，主要目的是用来驱虫，因为它的音频不一样，声纳不一样，昆虫就不会去靠近火龙果，通过这种物理的方式就避免了去打农药，这样消费者可以吃到完全生态的火龙果了。

　　谢福霖告诉记者，为了保证自己火龙果的品质，除了增加照明之外，他们还采用了喷带的方式进行水肥一体化的灌溉，同时为了避免使用除草剂，他们采用的是人工除草的方式，剪下来的草又放回田里，循环转化成土地所需的有机物质。那么采用了这么多的生态种植方式，这里的火龙果售价又是什么情况呢？

　　谢福霖：6到11月份，这样（果）的价格一般是在7元钱（一斤），每500克，就是我们老百姓说的一斤，这样的价格到了终端价格，也就是老百姓能买到的就是10元钱一斤。

　　谢福霖告诉记者，海南的火龙果在现代化的种植技术下，已经实现了全年都可以采摘，都可以吃到成果的程度，而针对火龙果来说，现在这个季节正是火龙果的旺季。

　　谢福霖给记者算了一笔账，到了冬天的时候，因为日照不足就需要增加照明，工人的劳动密度也会增加，劳动成本也就大幅度提高，所以，到了冬天，火龙果的售价就会比夏天的时候贵60%左右。但是两个季节的火龙果品质并没有太大的区别，另外，火龙果分级也主要是依靠大小来判断，相对来说，大的贵一点。根据大小不同，价格相差在15%—20%之间。

　　谢福霖：应该是提倡消费的角度，我们消费者比如说应该买小一点的果子，第一个它价格会相对便宜，第二个相对来说，我们消费者食用不浪费，有时候一个人吃一个一斤多的火龙果，他会吃得很（撑），我们小的火龙果，在办公室，在哪里随身带，然后像掰橘子一样就可以把火龙果吃完，又不浪费，经济实惠。

　　当地的朋友告诉记者，在海南，水果除了吃以外，还可以专门制作成一种风靡全岛的特色饮料，叫做老盐果汁，其中尤以老盐柠檬水最为地道。

　　制作老盐柠檬水的方法其实非常简单，但是真想制作一杯海南本地人都认可的老盐柠檬水，那么原料的要求就很复杂了。

　　其次就是本地产的柠檬了，把柠檬切片，放入调杯里，在放入冰水，按照1比2的比例放入老盐和蜂蜜，使劲摇匀，一杯老盐柠檬水就做好了。

　　相同的方法，也可以制作老盐杨桃汁和老盐火龙果汁，虽然不如老盐柠檬水那么知名，口感也是很不错的。

　　这道菜的制作方法相对比较简单，首先把油烧热，依次加入酸菜、酸梅和黄鲡鱼爆香，再倒入事先准备好的高汤炖煮。开大火把汤烧开，再开小火煮5分钟左右，最后加入杨桃并开大火收汁，这道酸梅杨桃煮黄鲡鱼就做好了。

　　把莲雾从中间切开，挖去里面的果肉，然后把浸泡好的鲍鱼放在里面，再拿加了鱼子酱的沙拉酱封口，放入烤箱里烤3分钟，就可以了。

　　海南的水果种类非常多，游客去海南除了欣赏美景之外，品尝当地的特色水果也是一个非常重要的环节，那么海南的这些特色水果一般都是什么时候上市呢？在记者的调查中，专门制作了一份海南的水果上市表。

　　海南芒果，一般在1月份左右开始上市，从1月到7月都可以吃到海南芒果。海南芒果品种有金煌芒、贵妃芒、红象牙芒等。

　　莲雾、杨桃、火龙果，这些都是常年上市的水果，什么时间去海南都可以吃到， 8月后上市的这些水果，口感相对较好。

　　6月28日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《水果市场消费调查：缤纷海南果》，次日10:12重播，敬请关注！

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