海南乡村振兴网2021年十大爆款产品 万宁温氏和乐粽子：首创和乐蟹入粽 百年传承

　　新海南客户端、南海网、南国都市报10月16日消息（记者 任桐）端午时节，粽叶飘香。今年端午前夕，60多万个海南万宁温氏和乐粽子，从和乐镇出发，销往全国各地，把传承了三百年的粽香美味带到千家万户的餐桌上。

　　“2018年10月原来的海南爱心扶贫网上线后，我们就入驻了。”海南万宁利嘉食品有限公司总经理、和乐温氏粽子当代传人温国辉说，线上销量一直比较稳定，线上宣传力度也是立竿见影，不少客户因为看到了线上产品而直接线下进行大宗团购。“希望更多的人把助农产品发到网上售卖，为巩固脱贫成果、助力乡村振兴贡献一份力量。”

　　万宁温氏和乐粽子味美在于功细，选料选优和工艺独特是其美名经久不衰的秘方。也正因此，今年它被评为“海南乡村振兴网2021年十大爆款产品”。

　　万宁和乐镇三角路自古就是海南南北交通的必经之地，古时曾建有三角亭为过往行人休息歇脚打尖，被誉为万州八景之一。行人走到和乐镇三角路，总要在这里歇个脚，吃上一个和乐粽子，喝上一杯鹧鸪茶，不但能缓解旅途的疲劳，还能抖擞精神继续赶路，久而久之，经过人们口口相传，和乐镇三角路的“一粽一茶一旅途”的美名传扬开来。

　　百年发展，三角路沿着街边的店铺全是粽子店，一年四季都包粽子、卖粽子，一口口大锅里的粽子香味，已飘散几百年。和乐温氏粽子几百年来，在三角路逐渐卖出了名气。

　　“温氏和乐粽子的美名能传播开来，除了毗邻古代的驿站外，还和粽子的美味分不开，与它的地理位置有关。”和乐温氏粽子当代传人温国辉介绍说，和乐粽子所需的“吃海鲜的黑猪肉”“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色原料皆产于和乐镇。

　　和乐温氏粽传承当代，由温氏两兄弟担起发展大旗，他们首创将海南四大名菜和乐蟹包入和乐粽里，从2011年开始不断研制创新。2017年，两兄弟终于制成了最为满意的和乐蟹粽子。尽管一个200克的和乐蟹粽卖到30元至60元的高价格，仍受到广大市民游客的追捧。

　　“我们坚持传统工序生产粽子，这样能保留传承了几百年的老味道。”温国辉介绍，煮粽叶、制馅料、麻绳包扎、柴火慢煮经过一道道工序，糯而不腻，咸香可口的粽子就出炉了。传统的肉粽不仅有糯米的柔韧，又有猪肉的浓香。

　　与此同时，温氏兄弟利用海南万宁本地资源优势，不断创新和乐粽品种。近年来，他们不仅把和乐蟹，还将鲍鱼、虾仁等海鲜都包进了粽子里。

　　从作坊式生产到规模化量产，温氏两兄弟也一直在努力。2013年2月27日，他们成立了海南万宁利嘉食品有限公司，主要生产和销售温氏和乐粽子。为了更好地发展温氏和乐粽子，2017年从原来的火柴蒸煮升级到蒸汽蒸煮 ，设备升级和更新，保证质量和稳定，日产量能达到2万个。

　　据悉，海南万宁利嘉食品有限公司一直坚持“公司+农户”发展模式，成立至今，公司共开设专业技能培训班60多期。此外，温氏粽子厂为周边村子的 80名村民提供了就业机会，实现了社会效益和经济效益最大化。

　　2017年，公司帮扶覆盖红旗村、泗水村，合作发展精准脱贫户30户112人，按每人4000元的扶持标准资金 ，以现金投资形式入股，由公司统一管理、统一生产、统一销售，全过程帮扶。双方合作期限为5年，每一年都进行分红，截至目前，已经累计分红40万元。

　　“下一步，我们公司将从原材料着手，发动村民养鸭、养猪，为工厂提供优质的鸭蛋和猪肉。”温国辉说，以前和乐镇因粽闻名，现在也希望通过小小的粽子，带动村民走上致富的大道，为乡村振兴贡献一份力量。