青岛退休老两口的晚餐,没想到因为一桌菜火了朋友圈,网友:土豪
青岛退休老两口的晚餐,没想到因为一桌菜火了朋友圈,网友:土豪。 哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢在家里做饭啊。尤其是对于青岛的朋友来说,全家人坐在一起吃饭可以说是最幸福的事啦!前几年在青岛打工的时候,遇到了这样一对让人羡慕的青岛老两口。两个人年轻的时候就喜欢做饭,没想到现在已经65岁啦,双方都到了退休的年纪,两个人的家常晚餐更是精致了起来。
看到他们两个发的朋友圈,我顺便也给他们转发了一下。没想到就瞬间火爆了整个朋友圈。网友通通都说,这样的家常晚餐只有土豪才能吃得起啊!究竟是什么样的晚餐引起了大家的羡慕呢?好奇的朋友,不妨跟着本篇文章来看一下吧。
No.1清蒸鲈鱼
青岛人最喜欢的一道菜就是清蒸鲈鱼啦,鲈鱼里面含有丰富的蛋白质、钙、铁、核黄素等营养元素。对于中老年朋友来说,最适合吃的就是清蒸鲈鱼了。
买回家的鲈鱼去掉内脏以及鱼鳃和鱼鳞然后从中间给它对半切开。葱姜料酒给鲈鱼去腥,腌制好的鲈鱼直接开水上锅蒸15分钟。15分钟后,将里面多余的水分倒出。然后再熬点料油,加入一勺生抽、半勺蚝油提鲜少许的精盐。直接浇在鲈鱼上面就可以啦。
No、2白灼虾
第二道硬菜就是家常版的白灼大虾啦。青岛人做白灼大虾的时候并不是直接用水煮。而是把处理好的大虾去掉虾线,炒锅放入葱姜垫底。里面不加食用油,也不加一滴清水,直接盖上盖子用中火焖五分钟。五分钟后大虾就熟透啦。
然后再自己准备点万能的姜汁,剥好的,大虾肉直接沾点姜汁就可以吃啦!这样的白灼大虾不知道大家有没有吃过呢?喜欢的朋友可以试一试哦。大虾里面本身就有水分,所以在烹饪的时候就不用担心会糊锅啦。
No、3醋溜白菜
山东人最喜欢的一道菜就是醋溜白菜啦,尤其是在深冬季节这道菜更是最受欢迎的美食。不要钱的绿叶白菜,一片一片地撕下来,放在清水中清洗干净。白菜帮给他先切成薄片,白菜叶用手撕成不规则的形状。
准备点葱姜大蒜做料头,接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油,油热后放入葱姜炒出香味儿。然后再放入白菜帮大火快炒一分钟炒软。紧接着再放入半勺陈醋、一勺生抽调味,翻炒均匀后再放入白菜叶。大火快炒一分钟炒出锅气,最后再放入半勺陈醋,毛毛雨的精盐,出锅前撒入少许的蒜末。翻炒均匀就可以出锅装盘啦!
No.4红烧肉
最后一道硬菜就是我们鲁菜当中的经典菜红烧肉啦。没想到这对老夫妻做出来的红烧肉,竟然这么正宗,先把猪肉放在清水中浸泡两个小时。然后捞出控干水分。猪肉在冷水下锅焯水,不盖盖子大火烧开。
水烧开后撇去表面的浮末,放在清水中再次清洗两遍。然后再把红烧肉切成三厘米左右的四方块,用白冰糖炒出糖色,直接把猪肉放进去翻炒均匀。放入半勺生抽、一勺老抽,,3克精盐又加入了2500毫升的矿泉水。盖上盖子大火烧开。水烧开后慢炖30分钟,最后开大火收至汤汁浓稠就可以啦。
这对夫妻晚餐的主食就是米饭啦。米饭大家都不羡慕,羡慕的是这一桌都是硬菜吧!好了,以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还有其他不同的看法吗?欢迎在评论区留言哦。咱们下期见。
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