老厨师教你做，大蒜烧黄鳝的家常做法，贴秋膘进补的好菜

老厨师教你做，大蒜烧黄鳝的家常做法，贴秋膘进补的好菜大屁股村妇浪水多 今天给大家推荐一道制作特别简单，营养丰富的家常菜，大蒜烧黄鳝。中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益

今天给大家推荐一道制作特别简单，营养丰富的家常菜，大蒜烧黄鳝。中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益血，对于强健筋骨以及保健肝脏效果也是很好。而鳝鱼搭配猪肉吃，药效更好。

【大蒜烧黄鳝】原料：黄鳝段1000克、大蒜200克、姜、葱、豆瓣酱适量、其他家用调料备用。

方法步骤：

1、将准备好的鳝鱼段撒上一些盐清洗干净黄鳝身上的黏液。一般在市场购买黄鳝，老板都把黄鳝处理的很干净。大蒜去皮、葱切成花、姜切成片、豆瓣酱一勺。

2、热锅上油，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入黄鳝段煸炒卷曲，加入料酒、老抽、五香粉、花椒粉、少许盐、鸡精，加入少量的水炖煮至成熟，盛入盘中撒上葱花即可，一道简单的大蒜烧黄鳝做好，鲜香可口蒜味十足，特别下饭。

喜欢麻辣口味的朋友们，也可以加入辣椒即可。

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