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又到了吃梭子蟹的季节,教你如何挑选不被坑

又到了吃蟹的好时节,螃蟹营养丰富,含有优质蛋白、钙等多种营养物质。

中秋节到来之际,只要保证螃蟹卫生、完全煮熟、不过敏,朋友们吃那么一只螃蟹是完全可以的。

那么梭子蟹你们不一般会怎么吃呢?

首先要从挑选鲜活的梭子蟹开始~

1看公母

公蟹的腹部是三角形而母蟹的是半圆形的,喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的

2生命力

将蟹翻过来,若它能迅速翻身则说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强。

3掂重量

如果两个蟹大小相同,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多。(轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。)

4不要买死蟹

蟹死后肌丝很快断裂,口味差。而且做出来的肉质也不好

5捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只"健壮"的螃蟹,

结合上面的5点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!

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