麻辣鲜香的炒蛤蜊也是夏天的最爱，配两瓶冰啤，那滋味实在太爽

麻辣鲜香的炒蛤蜊也是夏天的最爱，配两瓶冰啤，那滋味实在太爽二奶网 今天教大家和夏天最匹配的【麻辣鲜香的炒蛤蜊】每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃

今天教大家和夏天最匹配的【麻辣鲜香的炒蛤蜊】每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。

首先准备食材：

蛤蜊800克，洋葱适量，青辣椒适量，干辣椒适量，花椒适量，姜蒜适量，耗油适量，鸡汁适量，料酒适量，啤酒7.8勺，盐，鸡精，胡椒粉，糖，各半勺，蒜苗1颗。

做法：

1.先说下如何清洗蛤蜊，把买回来的蛤蜊加点盐吐沙2小时，再拿一个大点的盆里倒入沫过蛤蜊的清水搓洗搓洗，在给蛤蜊们发一盆清水加1勺盐，倒入几滴油，然后开启手动洗衣机模式快速的转圈，转啊转啊转个两三分钟蛤蜊的沙子百分之百就吐干净啦，把吐好沙的蛤蜊洗干净。

2.烧水焯烫，千万不要偷懒，如果不焯烫蛤蜊的话而是直接炒，蛤蜊就会出很多水炒海鲜就会变成炖海鲜，这样肉质容易变老。等蛤蜊蛤蜊全部张开口后，就要马上捞出来沥干，焯烫时间太久的蛤蜊肉会萎缩变老。

3.将锅清洗干净，蒸发多余的水分后加入适量的食用油，然后在锅中加入姜、葱、蒜、干辣椒炒香后加入青椒，洋葱翻炒一下。

4.倒入蛤蜊翻炒一下，加入20g的生抽，30g蚝油，3g鸡汁，3g糖搅拌搅拌，哗了一下入锅，倒入一点啤酒，料酒。

5.可以加入一点蒜苗，可加可不加，看你是否喜欢吃蒜苗，扒拉扒拉就可以出锅啦！

6.看，我的蛤蜊肉掉的很少哦！

这道家常炒花蛤就做好了！麻辣鲜香非常好吃下饭哦！做来配酒也不错，值得尝试一下哦。学了会一定要做来试试哦。

好了，今天的美食就结束了，喜欢美食的宝宝们可以点赞、分享并且收藏，当然也可以关注我哦