青梅酒总做不好?白酒选择是关键,掌握技巧,香醇补钙,营养好喝
青梅酒总做不好?白酒选择是关键,掌握技巧,香醇补钙,营养好喝
马上就要立夏了,有很多的水果也是逐渐的上市,又到了一年吃青梅的时候,不知道你们都是怎么吃青梅的?你们会泡青梅酒吗?青梅这种水果口感虽然很清脆,但如果生吃的话也是有些酸涩的,吃两个牙齿就有些受不了了,所以生吃青梅并不是一种好的选择,用来酿酒倒是很不错。
用青梅来泡酒,制作过程虽然也是需要3个月的时间,但是泡好的青梅酒酸甜爽口,非常的好喝,在炎热的夏季里,暑热烦渴,食欲不振的时候来上一杯青梅酒,全身都感觉很舒服,而现在也正是酿青梅酒的好时候,这样到最热的时候,正好可以拿出来喝。
有很多的人在这个时候也是会泡青梅酒的,其实想要泡出来的青梅酒好喝,这其中也是有很多技巧的,比如白酒的选择,糖的选择都是很讲究的,今天跟大家分享青梅酒的正确做法,准备食材新鲜的青梅,白酒,密封罐,冰糖,少许的盐。先把青梅放入盐水里面浸泡五分钟,然后请洗干净。
准备一个干净的刀叉,在青梅身上均匀的扎些小孔,然后将青梅放到干净的容器上面放到通风口处晾干水分,在晾晒青梅的时候,把准备好的罐子杀菌晒干瓶子里面的水分,都处理好了之后,将青梅装入到罐子里面,在装青梅的时候,一层青梅一层糖,最后倒入准备好的白酒,记得不要装的太满。
青梅装好了之后密封好口,放到阴凉干燥的地方泡制三个月左右,看到青梅原有的绿色变成琥珀色,就说明青梅酒制作好了。泡好的青梅酒因为度数不是特别高,所以喝起来也是很柔和的,尤其是再加上冰块冰镇一下,那种口感真是棒极了。在做青梅酒的时候,白酒的选择最好在30度到40度左右,清香型白酒就可以,而冰糖的选择用黄冰糖,口感更好。
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- 编辑:程成
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