三亚十大名菜制作标准出炉

　　本报三亚12月23日电 （记者黄媛艳）今天下午，第四届三亚国际美食嘉年华旅游美食论坛在三亚召开，来自三亚旅游界、餐饮界的60名代表参会。本次论坛发布了三亚十大名菜的标准菜谱和十佳名厨的入围名单。

　　旨在推广三亚及海南地方特色美食资源、产品和文化的此次论坛中，荔枝沟鹅肉、羊栏酸鱼汤、南海鲜鲍、槟榔花鸡、安游夜光螺、南山素斋、藤桥排骨、疍家咸鱼煲、雅亮老鼠猪和三亚海鲜火锅等三亚十大名菜的制作标准正式出炉。同时，经讨论，彭树科等50余名名厨将角逐“三亚2012十佳名厨”。