聚焦非博会喜迎二十大⑩ 齐鲁经典菜品荟萃来第七届中国非遗博览会品尝“家的味道”

　　非遗不仅是人类共同的文化瑰宝，还是人类文明的“活态”延续。8月25-29日，第七届中国非物质文化遗产博览会将在济南隆重启幕。让我们步入“非遗时刻”，感受非遗对美好生活的浸润，探索国际视野下非遗保护路径、非遗生态活化创新，共同见证当代非遗力量。

　　“民以食为天”。融入生活中的美食不仅仅是一种生活需求，更在千百年的传承中成为一种情感的积淀。作为文化大省的山东，非遗资源丰富深厚，美食亦是其中一道别具风味的“佳肴”。

　　将于8月25日至29日在济南舜耕国际会展中心举办的第七届中国非遗博览会上，众多山东经典菜品将组团亮相，尽显齐鲁非遗美食味道。

　　作为蒙阴美食的代表，蒙阴光棍鸡流传至今已有150多年的历史，是当地人餐桌上的经典菜肴。经过代代相传，第五代传承人付本忠的父亲付泽明在原有技艺基础上对炒鸡技艺进行了改进和创新，同时，结合山东人的饮食习惯，烹制出色香味俱佳的光棍鸡。

　　泰山驴油火烧，历史悠久。相传汉武帝东封泰山时，有食官在蒸制主食“馍”时，依照当地民众只有在庆祝丰收时才特意制作的贡品“驴油火烧”的做法，在面团中加入驴油等调料烹制。成熟的“馍饼”奉于汉武帝品尝，膳毕，汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。一时间，泰山驴油火烧名扬天下。此后，有过往客商将其为主要食品携带出使西域，作为馈赠上品，使得泰山驴油火烧蜚声海内外。

　　邹平纸皮包子起源于清乾隆年间，距今已有300年历史，由山东邹平明集镇高家村高氏家族代代传承至今，成为邹平市特色美食。成品纸皮包子透明、鲜亮、造型美观，以“皮薄如纸，味美入心”著称。2016年，纸皮包子手工制作技艺被列入第四批山东省省级非物质文化遗产。

　　枣庄辣子鸡是承载枣庄几代人饮食记忆的乡土美食。300年来，食用辣子鸡的习俗持续兴盛。枣庄老贡家辣子鸡始创于1889年，选用上乘优质散养公鸡，秉承贡家传统烹饪技艺精心加工而成，香而不腻，是枣庄独树一帜的珍美肴馔。

　　京冬菜，日照传统名优特色小菜，始创于清咸丰年间，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”。据《日照商业志》记载，京冬菜曾远销上海和东南亚等地。“牟姐的京冬菜”是本地人记忆中最鲜活的味道，主要原料为浏园春有机庄园生产的优质大白菜，采用传统工艺，全手工制作。经鲜菜处理、切细、晒干，佐以优质酿造酱油和绍兴花雕酒，揉捻造形、装坛捣紧、封口闷发六道工序而成，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。

　　因河而生，傍河而兴。在聊城，魏氏熏鸡得益于运河的发展而兴盛，于清嘉庆15年始创，传承200余年。2009年，魏氏熏鸡列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。新时代，魏老六魏氏熏鸡借助电商平台，打造电商旗舰店；2022年1月，魏老六魏氏熏鸡文化产业园工程开工建设，未来将以更开放，更鲜活，更包容，更多元姿态与食客见面。

　　泉城大包，济南特色小吃，也是备受游客欢迎的地道美食。泉城大包选料精细，做工考究，配料丰富有特色，味道醇厚，花色品种多。作为“中华名⼩吃”，泉城大包快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉。济南大大方豪爽、精益求精的性格，在“泉城大包”这一特色小吃中可见一斑。

　　临朐全羊由五井高氏首创，历经八代世传，距今已有百年历史。临朐全羊选取本地山羊为原料，根据羊体的不同部位，配以不同的佐料，通过不同的制作工艺，炮制出色、香、味、形及营养价值各不相同的127种菜肴。(王龙燕 叶福森)

　　习总多次到山东视察指导，为山东发展把舵领航、指引方向。我们深入贯彻落实习总关于做好新时代人才工作的重要思想和对山东工作的重要指示要求，锚定“走在前、开新局”，把人才作为推动高质量发展的“第一资源”，持续加大人才引育力度，努力打造具有山东特色的新时代人才集聚高地。…

　　山东省委召开省级党员领导干部会议 传达学习中央工作会议精神 李干杰讲线日上午，省委召开省级党员领导干部会议，传达学习习总在中央工作会议上的重要讲话和汪洋同志讲话，研究贯彻落实意见。 省委李干杰主持会议并讲话，省委、省长周乃翔，省委、青岛市委陆治原出席。…

　　李干杰在退役军人代表座谈会上强调 扎实做好新时代退役军人工作 更好发挥退役军人优势作用 周乃翔主持 在“八一”建军节即将到来之际，7月30日下午，省委召开退役军人代表座谈会，深入学习贯彻习总关于退役军人工作的重要论述，听取退役军人代表意见建议，不断提升服务保障水平，更好发挥退役军人优势作用，奋力谱写山东新时代退役军人工作高质量发展新篇章。 省委李干杰出席座谈会并讲话，省委、省长周乃翔主持。…

　　7月29日晚上，省委、省长周乃翔主持召开省政府常务会议，研究药品安全、支持中小微外贸企业开展汇率避险业务等工作。 会议强调，要深入贯彻落实习总关于加强药品安全工作的重要指示精神，坚持人民至上、生命至上，坚持党政同责、一岗双责，坚决落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，扎实履行药品安全工作责任制，织密织牢药品安全责任保障网。…

　　省委会召开会议 传达学习习总重要讲话精神 研究交通强国山东示范区建设等事项 7月22日上午，省委会召开会议，传达学习习总在新疆考察时的重要讲话精神，研究审议有关工作事项。 省委李干杰主持会议并讲话。…