香椿拌黄豆、凉拌秋葵花束、手撕扁豆、紫薯麻团

香椿拌黄豆、凉拌秋葵花束、手撕扁豆、紫薯麻团圆缺1v1沈霜h 香椿拌黄豆 材料：香椿一小把、黄豆100克、盐，香油，醋 做法 1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好 2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可 3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉

香椿拌黄豆

材料：香椿一小把、黄豆100克、盐，香油，醋

做法

1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好

2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可

3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分

4. 把香椿切碎

5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即

凉拌秋葵花束

材料：黄秋葵400克、蒜适量、小米辣2个、洋葱10克、酱油1.5汤匙、香醋1茶匙、蚝油1茶匙、白沙糖少许

做法

1.将秋葵冲洗干净，放入滚水中焯烫2分钟。

2.捞出泡在凉开水中，待其冷却。

3.小米辣切丁，蒜切碎末。

4.碗里调入酱油、蚝油、香醋、白糖。

5.将秋葵取出，去蒂，对剖开。

6.洋葱切一个圈。

7.将秋葵竖着摆入盘中用洋葱圈固定。

8.锅里倒入油，爆香蒜蓉和小米辣。

9.再倒入酱汁煮开，淋在秋葵上即可。

手撕扁豆

材料：扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精

做法：1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。

2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。

3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。

4、锅里油烧热，下花椒爆香。再下葱段翻炒一下，再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下

5、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

6、最后放盐、鸡精调味即可。

紫薯麻团

材料：紫薯馅、水磨汤圆粉、糖、无铝泡打粉、色拉油、白芝麻

做法：1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。

2、搅拌均匀后揉成光滑的面团，揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。

3、取一个面团按扁后包入紫薯馅，就像是包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

5、热锅烧油，放入麻团；转小火炸熟，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。