美食精选：香菇炖鸡汤、西葫芦炒蛋、凉拌腐竹、剁椒苦瓜拌虾仁

美食精选：香菇炖鸡汤、西葫芦炒蛋、凉拌腐竹、剁椒苦瓜拌虾仁601700风范股份 香菇炖鸡汤 做法： 1、大蒜瓣切片，干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。 2、取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉

香菇炖鸡汤

做法：

1、大蒜瓣切片，干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

3、取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

4、取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟即可。

西葫芦炒蛋

食材：西葫芦，鸡蛋，大蒜，盐，老抽

做法

1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。

2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。

4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。

5、大火收汁，起锅。

凉拌麻辣腐竹

食材：腐竹、香菜、小葱、蒜头、胡萝卜、红油辣椒、盐、糖、花椒粉、香油、香醋、生抽

做法：

1、胡萝卜切丝，腐竹撕小块，蒜拍碎切碎，香菜切碎，小葱切葱花，锅里水烧开放入腐竹下锅焯水煮3分钟捞起放凉，胡萝卜也焯水1分钟捞起放凉；

2、放凉的腐竹和胡萝卜丝放一个大碗里，放入香菜，所有的调味料放一起调成酱汁，酱汁淋在腐竹上拌匀即可摆盘上桌，开吃啦！

剁椒苦瓜拌虾仁

做法：

1、虾仁洗净去壳去虾线从中间片开。

2、苦瓜切半去瓤切丝，红椒切丝，野山椒切末，独头蒜剁泥备用。

3、切好的苦瓜加入适量的盐，拌匀腌制约20分钟。

4、锅中入油烧热，加入蒜泥、野山椒末，红椒丝炒香，加入虾仁和少许盐炒至虾仁不透明。

5、将炒好的虾仁和腌制好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。

6、加入2茶匙的野山椒辣椒酱、适量的李锦记凉拌汁，1汤匙白糖和香油拌匀即可。