【年夜饭菜谱大全】推荐：春节过年吃什么不用愁

　　对于向来恪守传统、拥有情结的中华民族而言，春节时的一些老传统旧习俗一直沿袭至今。大年三十的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵“吃”升华为一种必不可少的文化。家庭年夜饭活动方案有哪些可选呢？一起来看看吧。[详细]

　　年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。你家还吃什么年夜饭食品？来查查看年夜饭食品的来历吧[详细]

　　辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

　　年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。不同的地方又不同的风俗，一起来看看各国关于年夜饭的趣闻吧。

　　印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

　　匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！

　　当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。

　　法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

　　越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

　　热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）

　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多，这很容易造成热量过剩。其实有几个小妙法可以轻松解决[详细]。

　　越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受美食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会这些小技巧避开吃年夜饭的误区，显得格外重要。[详细]