逛骑楼 品美食 赏文化

　　西江都市报讯 （记者 梁燕如 通讯员 覃莹） 9月26日，记者从梧州市骑楼城特色街建设工作协调领导小组办公室（以下称协调办）了解到，汇集本地精品小吃、融汇各地美食的梧州老字号特色小吃街（以下称特色小吃街）将于9月30日晚正式开街。

　　特色小吃街位于万秀区五坊路原洞天商场至四方井牌坊一带，在这里随处可以寻获梧州传统特色小吃的踪迹，龟苓膏、田螺、酸品、岑溪白斩狗、岑溪石磨粉等一应俱全，除此之外，也能找到不少外地美食。

　　“Holiday”火鸡主题餐厅负责人封荣睿聘请了梧州烹饪界的老师傅，用纸包鸡的传统烹调方式，希望打造出符合梧州人饮食习惯的“纸包火鸡”。同样，来自贺州的曹女士和家人带来的“牛肠酸”，也创新了牛杂烹调工艺，用柠檬等天然带酸味的果蔬熬制出鲜美的浓汤来烹调牛肠。此外，源自的贡茶、来自国外的哈根达斯雪糕等“漂洋过海“的美食，也为小吃街增添了特色。

　　昨晚，记者在特色小吃街看到，即将开街的小吃街区里，弥漫着古朴的气息，整体风格统一，但各店铺的内部装修又各有秋千，突显自有品牌的与众不同。

　　“杏芳楼”茶居镂空的木质屏风里，“藏着”淡雅婉约的景致；“双钱牌龟苓膏”的旗帜则打出“正宗”的字号；“辉记”粥铺的墙壁上，渲染着烟雨朦胧的江边小城水墨图，清淡的笔触构筑了旧时代梧州人傍水而居的渔家文化……不同商铺装修风格各异，但都有意营造出独有的品牌文化。

　　“辉记”粥铺负责人郭俊达说，“在梧州防洪堤未建成时，他的父亲和爷爷在发大水时划着小艇上街叫卖艇仔粥。”谈起家族经营史，郭俊达脸上略显自豪。郭俊达表示，往后，店铺内会用相框陈列“辉记”的“成长史”，让食客走进“辉记”就能了解梧州的“粥文化”。

　　像“辉记”一样，利用“成长史”塑造品牌文化的商铺还有不少，如“张记”酸菓、“老伯”田螺等商铺门前都挂起了“店铺历史”广告牌，朴实的文字和泛黄的照片，更容易让食客对梧州特色小吃留下深刻的印象。

　　“我们的店铺装修已完成95%，目前正在进行收尾工作，确保届时开街即营业。”经营岑溪白斩狗、岑溪石磨粉等岑溪美食的“yummy yummy”主题餐厅负责人萧毅如是说。

　　记者了解到，像该餐厅一样，特色小吃街内的部分商铺已开门试营业，而未开张的店铺，装修也已完成80%以上，不少经营者都表示要争取在30日前开门迎客。

　　据万秀区商务局相关负责人表示，目前小吃街街区外的立面装饰已基本完成，9月30日将全面完工以确保开街迎客。开街后，管理部门和商家会持续完善街区建设，以凸显街区特色、提高街区文化品位。