文昌姑娘传承家乡美味 盒装海南粉走红文昌馆

　　“我手上拿的就是具有海南特色的美食——海南粉，这是海南四大名粉之一，具有源远流长的历史，也是海南节日喜庆必备的象征吉祥长寿的小吃。”12月16日上午，在2021年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会文昌馆内，阿侬乖乖海南粉创始人潘林蕊通过直播向大家介绍海南本地特色美食。

　　与传统海南粉不同的是，潘林蕊手上拿的阿侬乖乖海南粉是盒装的，只需经过水煮或者冲泡后再放入料包即可食用。

　　“之所以想推出即食海南粉主要是想把家乡的味道传承下来。”潘林蕊说道，阿侬乖乖来自一个温暖的故事。“我小时候因为父母工作繁忙，跟阿公阿婆一起长大，每天早上他们会去市集上打包海南粉回来当早餐，阿公阿婆就会轻声呼唤：阿侬乖乖，起床吃粉啦。这让我的童年亲切而温暖，后来去北京读书，离开海南就再也尝不到家乡的海南粉，也感受不到那一份乡愁了。”

　　于是潘林蕊萌生出让海南粉能够流传的想法。“酸辣粉、螺蛳粉都可以作为当地特色小吃享誉全国，为什么海南粉不行？”从去年8月起，潘林蕊便开始研发，历时近半年的反复品尝，一直到今年1月才正式推出。

　　“我们推出了海南粉和拌粉，分为水煮型和冲泡型，其中冲泡型尤其适合在外求学的大学生，使他们在外地也能品尝到正宗的家乡味道。”潘林蕊说，这是她第一次参加冬交会，“效果很好，现场有不少观展群众前来了解，并添加了微信希望后期洽谈合作。我们希望能借助这样的平台推广新产品，让海南粉能跟酸辣粉、螺蛳粉一样走向全国，让大家在品尝海南美食的同时也了解海南文化。”