琼菜王 海南特色名吃感受舌尖上的琼菜

　　吃一顿海鲜大餐、打卡海南“四大名菜”、寻觅一款特色小吃……对于许多游客来说，在海南休闲度假游玩，除了欣赏风景之外，更乐意享受美食、体验文化。近年来，对海南本土餐饮文化的挖掘也让琼菜愈发具有强大生命力，使得游客在品味“舌尖上的海南”的同时，感受到海南文化的本真。

　　伴随着旅游经济的高速增长，旅游餐饮发展前景喜人。如何更好地打响海南美食文化品牌？如何让海南美食成为国内外游客消费新亮点？ 这或许是我省本土餐饮业未来发展的着眼点。

　　对不少人来说，认识一座城市从这个城市的美食开始。在海口工作的姜雨薇对此深有体会：“每当有亲朋好友前来海南游玩，总是让我推荐本地最有特色的美食，有哪些值得一去的餐馆。”在她看来，除了观光游玩，人们更想满足味觉对于这个世界的好奇，探寻属于这座城市的独特味道。

　　打造品牌是本土餐饮提质升级的必由之路。在无鸡不成宴的海南，海南鸡饭是海南人挥之不去的乡土记忆，是一种传统文化的象征。

　　为挖掘打造海南鸡饭品牌，今年1月，中国（海口）海南鸡饭创新发展论坛及海南鸡饭主题品鉴会在海口举行，讲述海南鸡饭历史文化和传承故事，推动海南鸡饭的传承与创新发展，提升“海南鸡饭”品牌影响力，将海南鸡饭这道别具一格的特色饮食继续发扬光大。

　　海南琼菜王作为本土最大的餐饮，荣获“海南鸡饭十大金牌名店”，在打造自己的品牌中，使得其自身定位更加清晰，琼菜王海甸岛分店即将开业。在业内人士看来，聚焦某一个美食品类或许更容易打造品牌。

　　东山羊、嘉积鸭、临高乳猪都是当地不可替代的美食名片，可以聚焦这一品类，通过食材、技艺、环境、文化等方面全力打造品牌，把一件事做到极致，让其成为像 ‘到北京必吃烤鸭’一样的招牌。与此同时，小吃也可以围绕海南鸡饭做文章，深入挖掘。返回搜狐，查看更多