天天315 生熟不分、杂物乱放……海口这家网红私房餐厅被要求整改

　　新海南客户端、南海网、南国都市报12月3日消息（记者 蒙健）12月2日，海口市市场监督管理局美兰分局在辖区范围内组织开展“餐饮安全你我同查”活动，以“网红餐厅”为检查重点，对海口洞穴餐厅皇隆阁私房菜进行抽检。检查发现该餐厅存在服务员不佩戴健康证，后厨操作间布局不规范、生熟不分、杂物乱放等问题。

　　2日下午，记者随同海口市市场监督管理局美兰分局执法人员以及代表，来到了位于海口市美兰区水巷口街的网红洞穴餐厅皇隆阁私房菜进行检查。执法人员对餐厅内的业人员健康证、食品原料索证索票、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等经营行为进行重点检查。

　　执法人员在对该餐厅二楼处的厨房检查时发现，厨房左侧的电箱旁线路混乱，而在电箱上还有一个用过的铝碗和一双筷子。在该餐厅的冰箱内，记者发现，生辣椒、浸泡的海螺、开过的鱼罐头全部放到一起存放，存在生熟不分的情况；冰箱内还存放有色塑料袋；在厨房内侧墙壁的架子上，食品与非食品产品未分开存放，且未单独设置调味料区域；放置调味料的位置，一些装有调味品的塑料盒上，也未明确标识调味品的名称，旁边还放有几罐啤酒。

　　随后，执法人员在一楼吧台处检查时发现，在吧台处一旁的冰箱存在未密封的面包与水果混放一起的情况，吧台切水果拼盘处也存在杂物混放。执法人员还留意到，餐厅内服务员未按要求佩戴健康证上岗。

　　针对当天检查发现的问题，海口洞穴餐厅皇隆阁私房菜负责人戴女士表示，餐厅因目前正在装修，有些工作的确没有做到位，后期将按照整改要求尽快进行整改。

　　海口市市场监督管理局美兰分局执法人员介绍，在当天的检查中，发现海口洞穴餐厅皇隆阁私房菜存在管理不善，存在员工个人物品在厨房内摆放、食品生熟未完全分隔，同时也没有场所消毒管理记录等。针对上述发现的问题，目前已对该餐厅下达了责令整改通知书。

　　“通过这个活动，可以让社会各界更加透明地了解到一些网红餐厅的经营状况。”该执法人员表示，针对检查中发现的问题要督促落实整改，让餐饮单位提升食品安全主体责任意识。下一步，海口市市场监督管理局美兰分局还将继续对辖区内“网红餐厅”开展全覆盖检查，加强日常监管，建立长效监管机制，确保辖区人民群众的食品安全，让消费者有一个放心、满意的消费环境。