大年初一吃斋菜 初二拜年要吃“通”

　　大年初一是一年伊始,有的人家无论老少都要起床吃斋饭,寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥,如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、荞头(荞与海南方言的“较”谐音,寓意较别人强,比别人厉害)、花生油(花生又叫长生果,祝福家人健康长寿)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……澄迈年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃,一个时辰是初一零时,另一个则是初一的早餐时间。

　　回家路 广州——海南 ■新快报记者 陈海生 火车广州火车站乘坐K1167次列车到海口 自驾车 海口到临高新盈镇(海南西线高速) 新盈镇到澄迈仁兴镇(县道、乡道)

　　今年是我在广州打拼的第十个年头,之前每年只有过年才能回家,刚参加工作的头三年,我更是坚守工作岗位,没能回去。过年不能回家,有说不出的遗憾。而孤单一个人回去,也少不了被唠叨。

　　去年结婚和儿子的出生,让我今年得以告别回家过年被催婚的“尴尬人生”。带着妻儿回家团聚,也让积压在父母心头许久的烦恼烟消云散。除夕夜,一家人围聚在圆桌吃饭。父亲说,不管你走得多远,有钱没钱,家始终是你的港湾,一家人能团聚就是最大的幸福。

　　宝宝去年11月出生后,担心春节期间乘车人太多,回去不方便,我便让妻子提前一个月带着宝宝先回去。在看不到他们娘俩的日子里,思念与日俱增。春节日益临近时,我归心似箭。加上今年是我们新婚第一年,按照岳父家当地的风俗,过年前我要先到岳父家拜访亲戚。

　　2月13日,请完假后,我踏上了那条熟悉的归家路。不同的是,今年和我一起回去的还有岳父。当晚7时8分,按照以往的乘车习惯,我们到广州火车站乘坐K1167次列车出发。由于家里亲戚比较多,岳父还带了很多地地道道的广州年货回去,装满了好几个箱子。“不在乎贵不贵,一年到头不在家,回去拜访亲戚怎么也要表示下。”

　　广州到海南七百多公里。列车行驶了十个多小时后到达徐闻海安码头。在被拆解成几节后,列车的车厢被装上大型渡轮运过琼州海峡。14日上午8时许,我们终于踏上海南的红土地。上午10时许,我们回到了海南临高新盈镇的岳父家,见到了夜思念的妻儿,旅途的疲劳顿时全无。

　　在岳父家三天,拜访完亲戚后,在大年廿九一大早,我和妻子带着宝宝回到了距离岳父家两个小时车程的澄迈县仁兴镇。在家中等待许久的父母,看到我们回来,急忙出门相迎。看到我们怀中可爱的宝宝更是笑得合不拢嘴。

　　回到家中时,小镇的春节气息已越来越浓,家家户户都开始贴春联了。在我们澄迈农村,春节风俗很热闹,也有自己的特色,首先我们说下“采屋”(海南话)。“采屋”是在家里大扫除,一般在大年除夕前几天进行,这种习俗在澄迈乡下很讲究,代代相传。“采屋”的大扫帚在除夕夜前要拿到村口丢掉,同时在大扫帚夹一些年糕才能丢掉,这叫做“送穷”,就是希望通过一年的努力告别穷困的寓意。

　　在澄迈县大部分地区,大年三十早上开始杀鸡,家家户户都要杀好几只。下午开始,家家户户就要拿着煮好的整只鸡、猪肉和米饭、年糕等回到祖屋祭祖,求祖先保佑全家身体健康、出入平安,五谷丰登,六畜兴旺。一家人祭拜祖先,这个过程称为“围炉”。之后,整个家族的人拿着买来的鞭炮接龙起来一起燃放,长长红红的爆竹放了近一个小时。老人家说,鞭炮越响,放得时间越长,日子会更红火。

　　“围炉”过后,一家人才得以吃团圆的年夜饭。年夜饭最不能缺少的就是鸡。过年过节有鸡吃,是所有海南人根深蒂固的情结。鸡与 “吉”同音,吃鸡,代表着一种隆重,一种祝愿。“围炉”过后每个房间必须点上一盏煤油灯,一直要到初四早上才能灭掉,中间不能熄火。除夕夜的零时或是初一早上之前,家家户户都要点香放鞭炮。

　　相比除夕夜的“全肉宴”,大年初一吃“斋”(海南话“吃清”)也是流传于澄迈民间的传统习俗。每年除夕夜吃完饭,母亲还不能休息,她要连夜准备初一早上要吃的菜——豆腐、水芹菜、生菜、荞头、粉丝、豆腐干、茄子、花生油(不能用猪油),早上起来做饭要用红纸点火煮饭和斋菜。

　　大年初一是一年伊始,有的人家无论老少都要起床吃斋饭,寄有“清净洁白”之意。吃的东西全都寓意吉祥,如清炒茄子(寓意一年比一年好)、清炒水芹(祈望全家一年勤勤劳劳)、长粉丝(日子细水长流)、荞头(荞与海南方言的“较”谐音,寓意较别人强,比别人厉害)、花生油(花生又叫长生果,祝福家人健康长寿)、炸得焦黄的元宝状豆腐干(寓意招财进宝)、生菜(即生财)……澄迈年初一的第一顿斋菜一般在两个时辰吃,一个时辰是初一零时,另一个则是初一的早餐时间。

　　如今,“吃清”的菜已成为斋菜煲,是澄迈民间的传统菜,它的特点是不使用动物性原料。在不少人看来,初一“吃清”调整了过年的饮食结构,有利于身体健康。澄迈成为长寿之乡,也许与年年“吃清”有关联。

　　海南大部分市县的农村,每逢大年初二,不管是刚出嫁的女孩子,还是已经为人妇好几年,在这一天,必须放下所有的事情,带上丈夫和孩子,提着礼品,一起回娘家串门拜年,以祈求娘家人平平安安,来年喜获大丰收。

　　去岳父家的时候要买柑橘、鞭炮,寓意大吉大利。见面高喊“恭喜”,然后燃放鞭炮,寓意岁岁平安。从初二到十五,只要听到鞭炮响,就知道是谁家又有人来拜年了。在拜年的酒桌上,经济宽裕的人家有一道菜必不可少,那就是墨鱼。临高话中墨鱼的发音有点像“通”。新年吃了“通”,一年到头做什么事都通,都顺利。因此在正月,临高的墨鱼很贵,也很好卖。

　　一年三百六十五天,我们等待的始终是一个叫“春节”的节日;一年快乐的次数,莫过于过年的这几天。尽管路途遥远,尽管归途艰辛,都挡不住回家的路,回家过年的心。