聚焦海南美食节：18个市县已推荐370种美食参评

　　从上传数量来看，西部重镇儋州上传的美食最多，有34种美食，是全省各市县之最。在这34种，有广为人知的松涛鳙鱼、洛基粽子、王五狗肉等特色美食，还有海头猪肠豆、儋州莲子鸭、发糕等在民间流传口碑的特色美食。

　　而另外上传数量最多的则是保亭，达31种。有目前在海南美食节官网评比中得到高票的槟榔花炖猪肚汤、黑米山药角、酒糟石鲮鱼等特色美食。也有黎家特色鸡、野菜柳丝粑、七仙献桃等具有当地民族特色的美食。

　　南海网记者从海南美食节组委会了解到，由于持续的大力宣传以及各市县良好的配合，在呈现各市县当地主打的特色美食之外，还挖掘出了很多先前鲜为人知的特色美食，这无疑丰富了海南美食品种，对海南美食文化的推广起到了重要作用。

　　据了解，网友推荐美食仍在进行中，2011海南特色美食文化节由省商务厅主办，南海网、省烹饪协会承办，2011年4月-8月在全省范围内举办，其目的是挖掘各市县地方特色美食文化，推介评选出一批适应海南美食文化发展的代表性美食品牌。更多详情请登录活动官网(。

　　南海网海口6月30日消息(南海网记者吴维杨)从7月1日，2011海南特色美食文化节将进入百强评比中，而在结束的2个半月海选中，涌现出了众多美食，有自主创业形成品牌的，有传统名菜代表，有特色地方小吃，而这些美食都极具当地的特色。本文挑选几道在本次美食节海选中涌现的代表美食进行评述。

　　在这两道菜肴的背后，是自主创业形成品牌，是十几年默默打拼的地方美食，虽貌不扬却名声在外。在本次海南美食节官网中，这两道代表海南日常饮食的菜肴展示出其独特的魅力。在很长一段时间内，定安坡寨浓香羊肉汤锅占据美食评比头名，而阿德猪脚饭也在后程发力，成为海口地区获得高票的特色美食。

　　从南海网记者先前的采访中得知，这两道菜肴的制作人在历经十几年的品牌塑造中，注重菜肴口味的不断完善，选材新鲜且有固定良好的渠道，店虽小食客却蜂拥而来。

　　“无鸡不成宴”，这是海南传统饮食中的名句。海南传统四大名菜之首的文昌鸡历来不缺少粉丝，作为海南移民文化的代表，加上多年来形成的民众基础，以及融入人们的生命的优势，得票不断刷新，在美食节海选中，引领传统名菜再火了一把。

　　到底哪家的粽子好吃呢？对于美食我们难以形成一个统一标准，可谓众口难调，众说纷纭。在端午节前后，网友围绕粽子到底哪家好吃争论不休。而在这争论的背后，是对海南美食的认可，在代表四个地方不同制作工艺的粽子，折射出的是对于各地对美食的理解，而这些无疑又在一定程度推动各地美食的不断发展、创新。

　　它不是海南四大传统名菜，但它的名声不输给文昌鸡，它一直被模仿，但从未被超越。这道被临高人当做早餐食用的美食，用它的淳朴和低调撑开了海南西部美食一片天。虽然其他市县也有烤乳猪，但轮资历还当推临高烤乳猪。为什么难以割舍它，只因为它是海南西部美食的一面旗帜。

　　除了上述美食之外，还有松涛鳙鱼、文昌鲍鱼、永发乳羊、王五狗肉、枫木苦瓜、桥沙地瓜、陵水酸粉……几百种美食虽难以一一点评，但通过2个多月的海选，无疑让我们发现一座宝藏，一座体现海南饮食文化的宝藏，海选是为了发展，是为了传承。