七、分享各地美食之——海南篇

　　海南作为我国唯一的热带海洋大省，拥有得天独厚的自然资源优势，这些年来海南大力发展旅游业，海南美食也在口口相传中传开，风情浓郁的少数民族和一直以来坚持大开发的经济特区使得海南的美食呈现出新鲜、天然、奇特、丰富的特点。文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹组成了海南的四大名菜。在海南必不可少的肯定是海鲜，鱼、虾和各种贝类在海南随处可见。临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜和“三亚三绝”在海南岛全岛有名。接下来我们就介绍部分海南美食吧。

　　在海南，椰子树随处可见，人们就利用椰子制作各种美食，椰子鸡就是用椰子和鸡肉制作的海南菜，口味新鲜且椰子味十足，鸡汤清甜爽口，椰子和鸡肉都含有大量的蛋白质，对人的身体营养补充有很大的好处。

　　文昌鸡是海南的特色美食之一，以海南省文昌市的名字命名。文昌鸡是海南省的地区鸡种，皮薄嫩滑，骨架小且肉味馥香，营养丰富，具有色、香、味、型、营养佳、百吃不厌的特点。

　　海南粉又叫腌粉，主要食材是米粉和芝麻油，味道多味浓香，人口柔润爽滑，能够刺激味觉和食欲。海南粉的配料会根据不同的店铺习惯加入，也可以按照个人的习惯加入一些辣椒，吃法多样。

　　临高乳猪主要是采用一只大小适宜的乳猪烤制约四五个小时，烤出来的乳猪要求全身焦黄、油光可鉴，同时临高乳猪也是以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，外地人来到海南都会想去尝试一下当地的临高乳猪，乳猪的成品吸引着人们。

　　海南清补凉是海南省的特色小吃，传统的海南清补凉的主要食材为红豆或绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，放凉或加入冰块后就成了一碗正宗的海南清补凉，随着食材的多样化，人们的吃法也在不断改变，大部分地区的清补凉做法开始多样化，加入椰肉、红枣、水果粒等配料。众所周知，海南是一座“没有冬天”的城市，夏季炎热，并且靠近海边紫外线强，那么在海南旅游时清补凉就是一种很适合的解渴和补充营养的小吃。