山东美食大全—威海烧刺参

　　所谓无参不成大席，席面上有海参，主人才有面子。过去日子穷，将海参切片葱烧，一桌一盘，现在物质丰富了，按例上，每人一例。真正有钱人，都上两例，吃一例，吐一例。

　　上等刺参有威海刺参和大连刺参。威海刺参个大刺长，肉质肥厚，清脆可口。真正的野生海参，口感一定要柔韧脆嫩。

　　海参位列山珍海味的“八珍”之一，富含氨基酸，具有养生补益之功效，经常食用，可以延年益寿。用葱烧制，以浓汁浇之，色味俱佳，口感浓中有脆，脆中含香。

　　威海在山东半岛最东部，威海的最东端有山名曰成山头，又称天尽头，素有“太阳启升的地方”之称。到威海度假，记得点一道当地的烧刺参，一饱口福哦！