美食精选：番茄虾仁蛋、辣炒芦笋、香菇炒肉、香蕉豆沙春卷

美食精选：番茄虾仁蛋、辣炒芦笋、香菇炒肉、香蕉豆沙春卷郑艳良 番茄虾仁蛋 材料：番茄、虾仁、面粉、鸡蛋、青豆、盐、糖、番茄酱 做法：1、番茄去皮切小块； 2、虾仁儿挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀； 3、热锅放油，油热后用小勺挖着虾仁儿，一个一个放

番茄虾仁蛋

材料：番茄、虾仁、面粉、鸡蛋、青豆、盐、糖、番茄酱

做法：1、番茄去皮切小块；

2、虾仁儿挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀；

3、热锅放油，油热后用小勺挖着虾仁儿，一个一个放进锅里炸，油温不要太高，火一定要小，炸到金黄色即可出锅；

4、就用炸虾的锅，将番茄丁炒熟，并放适量番茄酱，放入青豆和炸好的虾仁，放适量盐、糖，翻炒均匀即可出锅。

辣炒芦笋

材料：芦笋，小米椒，大蒜，生抽，食盐，食用油，

1、 把芦笋洗干净，沥干水分，切成小块。

2、 小米椒洗净，和大蒜一起切碎待用。

3、 烧一锅水，水开之后滴两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水沸腾后捞出过凉水，把水分控干。

4、 起锅下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。

5、 再倒入芦笋，放少量的食盐翻炒均匀，淋入生抽再次炒匀出锅

口菇炒肉

材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

香蕉豆沙春卷

食材

春卷皮 18张、香蕉2根、红豆沙1盒、油适量

做法

1.香蕉切成小段备用

2.取一张春卷皮，舀一勺子豆沙，放一节香蕉在中间

3.包起来，封口处用点面浆粘上

注：面浆就是用温水将面粉调成糊

4.用大火热油将春卷炸金黄，捞出后放到厨房纸上吸去多余的油脂