美食精选：清炒山药木耳、素京酱肉丝、玉米面发糕、银耳荸荠汤

美食精选：清炒山药木耳、素京酱肉丝、玉米面发糕、银耳荸荠汤亲嘴视频大全 清炒山药木耳 -材 料- 铁棍山药100g、胡萝卜1/2根 干木耳15g、生抽5g 蔬果粉1茶匙、盐、油适量 -做 法- 1. 木耳提前泡发，将泡发的木耳清洗干净。 2. 锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳

清炒山药木耳

-材 料-

铁棍山药100g、胡萝卜1/2根

干木耳15g、生抽5g

蔬果粉1茶匙、盐、油适量

-做 法-

1. 木耳提前泡发，将泡发的木耳清洗干净。

2. 锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水，捞出备用。

3. 胡萝卜洗净，削皮切片；铁棍山药洗净，削皮，斜切薄片。

4. 锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片、木耳翻炒均匀。

5. 放入生抽、蔬果粉大火翻炒半分钟，出锅前加入少许盐调味即可。

素京酱肉丝

-材 料-

平菇750克、甜面酱30克

蕃茄酱15克、素蠔油15克

姜丝适量、鲜蔬粉3克

盐2克、熟芝麻适量

-做 法-

1. 平菇去根洗净，在热水中焯一下 捞出后过冷水 沥干备用

2. 将抄过的平菇撕成细丝

3. 把甜面酱，蕃茄酱，素蠔油 鲜蔬粉 盐 混合在一起

4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒

5. 翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料

6. 最后撒入芝麻即可

玉米面发糕

-材 料-

玉米面（黄） 150克

面粉200克、白糖20克

酵母6克、油、葡萄干适量

-做 法-

1. 玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；

2. 待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，

3. 容器中抹油防粘；

4. 手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；

5. 二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；

6. 模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟。

冰糖雪梨银耳荸荠汤

-材 料-

新鲜银耳1/4朵

荸荠6个、雪梨1个

枸杞20粒、冰糖少许

-做 法-

1. 准备好食材，新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮；

3.起锅倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖；

4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块；

5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅；

6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。