第二届消博会“椰香四海”琼菜精品暨“儋州印象۰寻味东坡”儋州东坡美食主题推介活动

　　原标题：第二届消博会“椰香四海”琼菜精品暨“儋州印象۰寻味东坡”儋州东坡美食主题推介活动精彩亮相

　　7月26日，由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会承办的第二届消博会“椰香四海”琼菜精品暨“儋州印象۰寻味东坡”儋州东坡美食主题推介活动在海口举办。海南省政协原赵丽莎，世界中餐业联合会会长邢颖，海南省商务厅副厅长崔剑，儋州市人民政府副市长、洋浦管委会副主任王民，海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，海南省消费局局长吴梁，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，以及湖北省烹饪与酒店行业协会、江苏省餐饮行业协会、广东省餐饮服务行业协会、浙江杭帮菜研究会、广西桂菜发展促进会、青岛市餐饮行业协会等近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长、知名烹饪大师名厨和消博会期间来琼的特邀嘉宾，以及中国日报社、新浪网、人民网等境内外媒体代表，省内知名餐饮企业代表等与会。

　　崔剑副厅长在致辞中对长期以来关心支持海南国际旅游消费中心建设的社会各界人士表示衷心的感谢，并表示琼菜经济在“自贸港”建设的新形势和“双循环”发展的新格局下，承载着更为重要的社会责任和历史使命，作为国家级盛会和对外开放窗口，消博会不仅是全球消费精品展示交易的盛会，更是推介展示琼菜精品的绝佳舞台。

　　王民副市长表示，儋州是一个拥有众多美食小吃的城市，要通过加强东坡文化和旅游美食的深度融合，切实将儋州的旅游、文化、美食整体打造，让儋州美食、古郡味道成为儋洋一体化融合发展的靓丽名片。

　　邢颖会长在致辞中指出，近几年来，在海南省委省政府的领导下，省商务厅等相关部门、省相关行业协会和酒店餐饮企业持续不懈的努力，海南菜美食产业有了长足的发展。一批品牌企业呈现出良好的发展势头，一批经典的海南菜深受顾客的喜爱。今天我们看到的具有鲜明海南特征的传统琼菜精品，就是其经典的代表。随着海南自贸港和国际旅游消费中心城市的建设，海南菜具有广阔的市场空间，在传承经典的同时，更具有地域特色、国际特征，具有包容性、融合性的海南菜一定会形成别具一格的菜系。说到海南美食，必须要提到苏东坡，东坡先生以其杰出的文化艺术成就和洒脱豪迈的鲜明个性成为中华优秀传统文化中经典的符号之一。他不仅文学造诣深厚，对烹饪技艺也颇有研究，尝遍各地佳肴，写过许多有关佳肴名馔的诗文，堪称中国古代美食家。儋州是一座历史名城，也是美食之城。东坡文化是儋州的城市名片、金字招牌，以东坡美食文化助力儋州餐饮业乃至文旅产业的发展，形成以东坡美食为工作抓手，促进儋州城市美食品牌的建设和全球传播。世界中餐业联合会做为以弘扬中华优秀饮食文化为己任的行业国际组织，非常愿意与儋州市人民政府、海南省酒店餐饮业协会紧密合作，进一步深化研究东坡美食文化的内涵，梳理研发东坡美食经典菜肴，讲好东坡美食故事，加强东坡美食的全球传播，将东坡美食的历史文化的积淀转化为当今市场的营销力、竞争力，促进儋州美食特色化、品牌化、国际化发展。

　　海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽作“东坡文化与海南美食”专题演讲，挖掘苏东坡文化与海南美食背后的故事。

　　现场重磅推出由李学深大师团队出品的“印象牡丹大花龙、金牌四更烤乳猪、菠萝海鲜全家福、创意东星斑等”琼菜印象宴，陈大贵大师团队出品的“海南三宝东山乳羊、椰城脆皮香茅鸽、金汤海南洋港鱼肚等”海南琼菜盛宴和儋州美食行业协会出品的“东坡肘子、东坡扣肉、东坡五柳鱼等”东坡宴三席琼菜名宴，展现琼菜饮食文化软实力。活动特设“椰香四海”琼菜精品推介展，向参加消博会的中外媒体代表、全国部分省市参会嘉宾等发布琼菜精品，由龙泉集团、欢乐海岸美食联盟、拾味馆、琼菜王、海口华诚汇-琼菜印象、古姑姑、海南迎宾等省内名企团队出品推介“鲍鱼花胶焖文昌鸡、黑松露烤乳猪、芙蓉松露蒸龙虾、盐焗东山羊”等68道琼菜精品；另设主宾市儋州东坡美食推介专区，发布展示1席儋州名宴、20道地标名菜、10道地标名小吃、15种地标名食材。