博鳌论坛2017年年会首次“一地办会” 海南四大名菜首次全进菜单

　　博鳌亚洲论坛2017年年会23日起在海南博鳌召开，1700多位来自世界各国的政界、商界、学术界代表以及新闻媒体人员汇聚博鳌。博鳌东屿岛旖旎的自然风光、得天独厚的人文环境再次引起亚洲乃至全世界的关注。今年首次实行“一地办会”，如何办出特色、办出影响、办出水平，博鳌亚洲论坛2017年年会的接待服务从软件到硬件，全面升级改造面临“大考”。

　　已经先后十多年参加博鳌亚洲论坛年会报道的人民网海南视窗记者吉羽感触颇深。他介绍，今年年会的新闻中心从细节处提升了服务，比如考虑到出入的便利、采访设备的防护等。“今年太方便了，这个出入口我们记者‘相中’很多年了。”吉羽介绍，以往新闻中心的出入口设置确实不足，明明在眼前的目的地，取放个设备都要绕个非常大的圈。

　　中远海运集团有关负责人介绍，今年年会的新闻中心主要区域有平面媒体及网络媒体工作区、公共演播厅、新闻发布厅及采访间、广播电视区等，能够接待近2500名记者。新闻中心还设置4个出入口，分别连接博鳌亚洲论坛二期酒店、主会场和码头，从新闻中心步行至主会场仅需5分钟。

　　该负责人还介绍，摄影摄像的设备安全至关重要，今年的新闻中心室外就餐区域安装了遮雨棚，在论坛大酒店和东屿岛大酒店之间建设贯通新闻中心的通道，j建成一条长约近400米的风雨连廊。

　　面积330平方米的公共演播厅，拥有6间独立的同声传译室可同时实现6种语言的同声翻译，可为媒体工作人员提供科技便捷的服务。

　　4名身着考究的深色西装的帅哥在博鳌亚洲论坛金海岸大酒店格外亮眼，而他们领口处别着的一对交叉的“金钥匙”标记吸引人眼球，他们就被称为“金钥匙”，是国际金钥匙组织中国成员，海南仅有120多人。他们均有至少5年以上的高星级酒店服务经验，熟悉一门外语等，是酒店行业服务水准最高的群体。

　　今年年会最突出的一个特点是“一地办会”，博鳌亚洲论坛金海岸大酒店是实现“一地办会”功能的重要载体，是此次出席年会的国家元首、政要和嘉宾主要入住场所。如何达到“一地办会”的服务水平，金海岸大酒店特招五名“金钥匙”攻克此难题，为五国提供国际规格的高水平贴身管家服务，也成为今年接待服务工作的一大亮点。

　　“提前培训，也专门研究服务的国家的文化和生活特点，做好个性服务，比如尼泊尔政要房间的充电插头有差异，我已经提前沟通准备好。”“金钥匙”张家鹏已获得5年的金钥匙资格，首次服务国家政要他显得胸有成竹。

　　博鳌亚洲论坛大酒店行政总厨姜德强介绍，食品安全依然是重中之重，从源头抓起，与海南省食品药品监督管理局合作，增加很多本地食材，同时派专人监管食材的产地基地，比如从扶贫项目每天引进200公斤蔬菜，并采用先进的检测手段——移动式药检车现场再把关，保证800多种食材安全优质，无公害、无农药残留，保障客人的饮食安全。

　　今年年会菜品大力推送海南本地特色菜，比如文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹四大名菜首次全部进入菜单，海南杂粮、芒果肠粉、清补凉等20多种小吃也将端上嘉宾的餐桌。

　　此外，今年该酒店专门从希尔顿、喜来登等高星级酒店特邀150多名大厨支援，保证此次年会的食品色香味俱全。

　　中远海运博鳌有限公司酒店运营管理中心总经理周大卫介绍，博鳌亚洲国际会议中心主会场经过15年的使用，原有灯光设备已不能适应新的需求，亟需进行改造。在工程承包方专业、快速的努力下，目前已将主会场原有约700个灯具换成了LED灯，安装了灯箱，更换了控制系统，确保了开幕式及晚宴等重点活动的安全节能使用。

　　此外，今年主会场翻台仅有10分钟的时间，要完成1800多位嘉宾的引导，以及会场重新造型，这对现场26名是极大考验，经过十多场演练，保障主会场翻台将完成。

　　何霞已第二年为博鳌亚洲论坛年会提供客房服务。她介绍，今年最大的不同是现摘树叶在床尾巾上手工制作年会LOGO，为此她练习了一周的时间。“到院子里找一些没污点、色差小的树叶回来制作LOGO拼图，不熟悉的时候曾花一个小时，熟悉了也要40多分钟。”何霞说，希望服务细节的提升，让嘉宾入住酒店的时候能够更快融入年会的家庭氛围之中。