三亚十大名菜标准菜谱发布 菜谱细化到制作工艺等关键点

　　（记者黄媛艳）美食让旅游更有味道。为确保三亚旅游美食的可持续发展，该市正式成立“旅游美食与烹饪专业委员会”，邀请名厨与美食达人共同推动三亚名菜、名点、名店的认证和推广，强化行业培训，组织专业赛事，提升三亚旅游美食的水平，打造三亚美食之都的品牌和形象。

　　美食让旅游更有味道。三亚市旅游协会近日正式向社会发布该市十大名菜标准菜谱及宣传片，并成立旅游美食与烹饪专业委员会，力邀名厨、美食达人共建三亚旅游餐饮体系，旨在丰富游客对三亚旅游的认知与体验，增强三亚旅游的消费内涵，提升该市旅游的综合竞争力。

　　为打造三亚美食的形象，推动旅游美食向系统化、规范化的发展，三亚还特地公布了十大名菜的标准菜谱和宣传片，该菜谱细化到每道菜的菜名、菜系、主料名称、辅料名称、调料名称、制作工艺、色泽、香味、口味、形态、质感等风味特征、工艺关键点及卫生要求。

　　饮食是旅游中的重要一环，记住一个味道就记住了一座城市。为确保三亚旅游美食的可持续发展，该市正式成立“旅游美食与烹饪专业委员会”，邀请名厨与美食达人共同推动三亚名菜、名点、名店的认证和推广，强化行业培训，组织专业赛事，提升三亚旅游美食的水平，打造三亚美食之都的品牌和形象。