野生小海鲜价格奇低青岛冬季海产品丰富大妈赶早囤货忙不停

　　“给我把这筐蛎虾秤了吧！”。12月中旬，青岛的气温跌入到冰点，清晨六点多钟街头行人寥寥无几。坐拥城市中心的西海岸新区的农贸市场里，卖海鲜的摊位早已摆好的各种海鲜食材，蛎虾、红头鱼、八带鮹、刀鱼···。整齐地排列在街市一角，看着天气寒冷，搬货的师傅不停地跺脚取暖。

　　“蛎虾15块钱一斤，有少部分还是活得”。一位裹着棉袄的大妈不停地打量着箩筐里的海货。相比年轻人卖货，老年人经验丰富，买东西总是习惯货比三家不吃亏的道理。蛎虾不仅可以鲜着吃，还能用来晒虾米了。鲜蛎虾不容易保存，时间久了头部容易发黑坏掉。

　　做海鲜生意的老板，什么样的海货好卖受欢迎，根据季节差异，他们给分得明明白白。眼下就是海鲜销售淡季，田间地头瓜果蔬菜多、猪肉价格回落、农副食品供应充足，人们生活必需品可选择性多，所以他们发货的海鲜价格不会太贵，消费主体多为本地中老年人，售价都在10~20块钱一斤，太贵了卖不动，海鲜储存久了就会赔钱，所以当下什么海货便宜他们就卖啥！

　　这刀鱼“颜值”堪称一流，时间变迁，相比过去的拖网作业，捕捞到的鱼虾不管大小都是“一锅端”，由于鱼虾在网兜里互相摩擦，鱼鳞很多被蹭破了皮，上岸时间稍长，就容易破肚子，卖不上价钱。

　　随着海里渔业资源的减少，人们也开始注意保护环境的重要性。目前在东海或者南海热带区域，采用垂钓方式，不仅钓上岸的刀鱼个头大，而且外观保存良好，售价从10多块钱到几十块不等。

　　青岛做海鲜方法单一，虾、海螺、蛏子、螃蟹水煮是家常做法之一，鸦片鱼和粤菜一样大多会选择清蒸；如果是鲅鱼（马鲛鱼），家常烧是最常见的或者做成熏鱼；如果是刀鱼（带鱼）或者沙丁鱼，就是裹面油炸了。如果是新女婿第一次来老丈人家，在家做海鲜和包饺子是最亲切和隆重的待遇了。

　　市场里个头较小的黄花鱼，售价10块钱一斤。目前市面上售卖的大块头黄花鱼都是养殖的，野生黄花鱼在八十年代常见，但最近十年越来越少了，近海很少能见到它的身影，一般大渔船出海半个月能捕到一两条，野生黄花鱼成了稀罕物，被称为“软黄金”，个头越大越值钱。

　　个头较大的红头鱼，野生“草根”海鲜，售价9块钱一斤。红头鱼每年9月份开始上市，秋冬季节正是吃鱼的好时候，不过本地红头鱼没这么大，这些都是被分类挑拣过后的。入冬后，天冷人们出门少，海鲜供应充足，所以市场价格普遍较低，不少本地大妈趁此机会囤货。