年底回家给媳妇买青岛“特产”海鲜这三种野生货一定不能错过

　　昨天，公司年终奖到手了，一共25000多块钱，虽然比前几年少了1万多，但大家都知道，在当下外部环境下，公司能给出这样的福利已经非常不错了！当然跟青岛一些媒体公布的年终奖数字（19.88万），那还是望尘莫及的奢望。

　　除了年终奖到账，最让我高兴的是，去年老家说的对象，今年回家有可能要定亲了，所以盘算着花500多块钱买个礼盒捎带回去。跟本地薛家岛的“土著”同事打听，才知道，这两年海货上涨挺快，其中最常见嘎啦都卖7块钱一斤了，而几年前，还是10元3斤。

　　市面上500块钱的海鲜礼盒，基本都是养殖海货，一般搭配就是：黄花鱼、金鲳鱼、黑头···。这些海货一般零售十几块钱一斤，养殖海货相比野生的海鱼，它还有一定区别，就是口感上有一股子土腥味。而野生海货，口感鲜嫩，据说，常吃海鲜的人，一口就能分辨其饭桌上野生VS养殖。

　　在青岛市面上，家常野生海鱼有：刀鱼、鲳鱼、鲅鱼、鼓眼鱼。这几种鱼没有养殖货，一般市面上只分为：南方货和北方货。

　　青岛鲅鱼有一点发绿，太阳底下有荧光的感觉；南方鲅鱼发灰，肚子更白。后背花纹也不一样。大连地区常见的鲅鱼呈纺锤形，侧扁、尾柄细，老百姓俗称“燕鲅”。鲅鱼全身蓝绿色，鱼肚雪白，肉质肥厚、结实，让人垂涎欲滴。

　　鲳鱼大概25-30元/斤，越大越贵，二两一个级别，直至120元/斤。所有海鲜价格也取决于新鲜度，几乎占一半。其实只要新鲜度高，小鲳鱼一样味道鲜美，甚至更嫩，追求大个头很大程度上是为了面子好看。

　　从刀鱼的眼睛来看，本地刀鱼眼睛小，眼白是白的，眼珠黑颜色；而外地刀鱼眼大，眼白处是黄颜色，眼珠也发黄。本地刀鱼肉厚，而外地刀鱼身薄、看起来肉少。摸刀鱼脊背，本地刀鱼摸不到刺，而外地刀鱼常常能摸到刺。