丝瓜炒鱿鱼，15分钟快手家常菜，好吃又下饭

丝瓜炒鱿鱼，15分钟快手家常菜，好吃又下饭盐城人事考试 丝瓜炒鱿鱼，是简单的快手菜。鱿鱼鲜嫩，丝光爽口，汤汁鲜美，下饭就很适合。如果不喜欢吃芹菜，也可以不加。可以加入云耳翻炒，一样很好吃。 如果买不到鲜鱿鱼，也可以用干鱿鱼代替，需要提前泡软

丝瓜炒鱿鱼，是简单的快手菜。鱿鱼鲜嫩，丝光爽口，汤汁鲜美，下饭就很适合。如果不喜欢吃芹菜，也可以不加。可以加入云耳翻炒，一样很好吃。

如果买不到鲜鱿鱼，也可以用干鱿鱼代替，需要提前泡软。

材料：

鲜鱿鱼一个

丝瓜两根

芹菜一小把

蒜两片

盐，油，淀粉，胡椒粉适量

做法：

1.鱿鱼洗干净，去掉表层的膜，表面划格子。锅中加水，水开放入鱿鱼过水，鱿鱼卷起来就捞出。

2.鱿鱼加入半勺盐，两勺淀粉，一勺油，少量胡椒粉腌制。

3.丝瓜削皮切滚刀块，芹菜切段，洋葱切片。蒜片备用。

4.热锅下油，放鱿鱼翻炒，加入调料（两勺酱油两勺蚝油半碗水，搅拌），翻炒。

5.锅里热油加入蒜片，放入洋葱，丝瓜翻炒，加入一勺盐。

6.加入一小碗水，盖锅盖焖两分钟。

7.开盖，加入芹菜翻炒

8.最后加入鱿鱼翻炒，即可出锅。