炸花生米时，下锅前多加一步，花生嘎嘣脆还不返潮，早学会早受益

炸花生米时，下锅前多加一步，花生嘎嘣脆还不返潮，早学会早受益hp 驱动 自从开始学着做饭，也是觉得做饭是一件非常有意思的事情，每一道饭菜都是不同的搭配，也是有不同的技巧，做好的一桌菜得到家人的夸赞真的觉得自己很成功，其实不管是简单的水煮鸡蛋还是复杂的佛跳墙

自从开始学着做饭，也是觉得做饭是一件非常有意思的事情，每一道饭菜都是不同的搭配，也是有不同的技巧，做好的一桌菜得到家人的夸赞真的觉得自己很成功，其实不管是简单的水煮鸡蛋还是复杂的佛跳墙，想要做好都是需要懂得其中的技巧的，今天跟大家分享的是炸花生米的技巧，炸花生米时，下锅前多加一步，花生嘎嘣脆还不返潮，早学会早受益。

对于很多人来说，炸花生米是一件非常简单的事情，往往越简单越需要掌握技巧，要不怎么有不少人炸出来的花生米颜色发黑，口感不酥脆，还有就是为啥饭店里的花生米放几天都不返潮，我们自己在家炸的花生米没过多久就变得疲软，其实这就是因为你没有掌握其中的技巧。

一般情况下大家在炸花生米的时候，都选择将花生米直接放入油中炸，其实这样做并不是最正确的，大厨在炸花生米前，都会先将花生米用冷水浸泡两三分钟的，花生米充分吸收水分之后再进行炸，这样口感就会变得更加香脆， 在浸泡花生米的时候，加入干净的水就可以了，不需要放任何的东西，浸泡三五分钟，时间过久会让营养流失掉的。

花生米浸泡好了之后，捞出沥水，因为花生米上面有水分，所以需要先干煸一下，将花生米表面的水分炒干之后，再倒入适量的油开始炸花生米，在炸的过程中要不断的用铲子搅拌，这样每粒花生米都会受热均匀的，也不容易糊掉，炸至花生米变色，能闻到香味，将花生米盛出装入盘里。

炸好的花生米别急着放盐，放一会之后先撒上一些白酒，然后再放入盐和白糖，搅拌均匀就可以了，饭店里的花生米之所以没有那么快返潮，其中的技巧就是因为撒了白酒，大家再炸花生米的时候可以试试，出锅的花生米香脆好吃，绝对让你喜欢！