儋州美食精品推介活动在第二届消博会期间举办

　　儋州印象，寻味东坡。为深入挖掘东坡文化内涵，推介儋州美食形象，借助第二届中国国际消费品博览会平台，7月26日，儋州东坡美食主题推介活动在海口欢乐海岸美食联盟举办。活动通过味漫舌尖的经典佳肴、妙趣横生的美食掌故、赏心悦目的儋耳表演，推介儋州美食背后的文化精髓和历史传承，让美食文化成为世界了解儋州、爱上儋州的一扇重要窗口。

　　儋州市副市长、洋浦管委会副主任王民表示，今年是海南自贸港建设的攻坚之年和封关运作准备的关键之年，举办儋州美食精品推介活动对推动儋州现代服务业的发展具有重要意义。

　　海南省苏学研究会理事长、海南省广播电视总台原台长李公羽作“东坡文化与海南美食”专题演讲，挖掘苏东坡文化与海南美食背后的故事。

　　由儋州名师团队出品的“东坡家宴经典”——东坡肘子、东坡玉糁羹、东坡酸杨桃肉丝、东坡酒煮蚝、东坡包豆炖土鸡、东坡椰盅羊肉、东坡扣肉、东坡五柳鱼、腊味拼盘、东坡豆腐、黎子云鸡饭、东坡鲍鱼拌萝卜丝、沙拉烙海澡、东坡荔枝凉粉、东坡饼、儋州新娘饼、东坡粽子、东坡米酒在现场展示中呈现儋州饮食文化软实力。

　　此外，活动特设“儋州美食精品专区展示推介区”，以“儋州印象 寻味东坡”为主题，向参加消博会的中外媒体代表、全国部分省市参会嘉宾等发布儋州美食地标精品，展示儋州扣羊、海黄鳝饭、红树林果海螺煲等儋州地标名菜，凳脚饼、擂茶、儋州米烂等地标名小吃，儋州红鱼、儋州沙虫、儋州跑海鸭等地标名食材，制作精美台卡呈现菜品名称、企业名称、名厨名字，展示之余供来宾品鉴品尝，宣传儋州名菜名企名厨。

　　推介会上，由烹饪名师制作的东坡肉伴儋州红鱼、东坡椰盅羊肉、东坡酒煮生蚝、儋州粽等地方特色名菜色味俱佳、芳香四溢、秀色可餐，让来宾回味悠长。

　　本次活动由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会和洋浦经济开发区投资促进局承办，儋州市美食行业协会协办，旨在通过东坡诗词成果、美食文化等文化集成，打造“东坡宴”名片，进一步提升以东坡文化为代表的儋州美食品牌影响力和市场占有率，助力儋州餐饮业高质量发展。（来源：儋州宣传部）