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海南小镇上的店68元1斤当地人吃不腻外地人慕名而来却吃不下

海南小镇上的店68元1斤当地人吃不腻外地人慕名而来却吃不下

  在海南的琼海有一个博鳌镇,这里是海南十大文化名镇之一,每年有不少的游客慕名而来,来到博鳌肯定要吃一下当地的特色美食,这家店开了二十多年,是当地人常来的一家人气美食店,天天吃也不腻,他们也会推荐外地人来吃,不过很多人却表示吃不下。

  别看博鳌地方不大,大小饮食店足足有六七十家,生意都很火爆,做的都是海南的地道美食,他们家是一家鹅肉店,靠白切鹅闻名。小店不算太小,是自己家的房子,屋内干净明亮,可以容纳几十个人同时就餐。他们家的招牌菜很多,都是新鲜的肉菜,比如说博鳌鹅、和乐蟹、文昌鸡、加积鸭、清蒸鱼、野生虾等等。

  博鳌的鹅肉肉质鲜美,油润而不腻,让人百吃不腻,这家店的鹅肉就很棒,肉质不柴很香,也不是太肥,两三个人一斤就足够。当地人吃鹅肉喜欢配一点鹅血,都是真材实料,吃到嘴里很放心。这个鹅肉的口感确实不错,外皮脆而嫩,里面的肉质不柴,特别的香滑,比鸭肉和鸡肉要更有嚼劲,口感更绵密入味,而且处理得很好,没有膻味,满满的全是鲜香。

  至于为什么外地人不敢吃,其实这就要说到海南人吃白切的蘸料,在海南酱料中,辣椒蒜头酱油和青桔是必不可少,他们家也是如此,小小的青桔细嫩清脆,酸甜度适合,有很好的食疗效果,酸酸甜甜比柠檬还更上头,很多人都吃不惯。不过喜欢的欲罢不能,每顿都要配一点青桔汁才过瘾。

  除了白切鹅,店里还有不少的海南家常菜,像猪肚炒笋,猪肚是当地的新鲜猪肚,又糯又有嚼劲,配上新鲜的笋、洋葱、青椒、红椒一起爆炒,这道菜也极具海南特色,很多人也是吃不惯。相比之下,清炒四角豆还不错,海南因为天气湿热,所以蔬菜的种类不多,四角豆是当地特色,黏黏的口感有点像秋葵,但是更脆爽更鲜嫩,随便炒一下,不放什么调料就已经很好吃,吃完一大盘也毫无压力。

  总体来说,这边的鱼虾蟹鸡鹅这些都不错,但是做法也是颇具自身风味,毕竟一方山水养育一方人,来这儿的游客不能只吃海鲜,还是可以感受一下当地的其他饮食文化,感受一下海南人的热情!

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