国庆去海南不知道有什么美食？海南四大名菜去海南别错过了哦！

　　海南不仅风景秀丽，更是吃货的天堂、购物者的天堂。到海南来可以看到蓝天白云和阳光沙滩，到海南来可以吃到山珍和海味，到海南来可以买到低价名牌和潮牌。今天给大家介绍一下海南的四大名菜：嘉积鸭、和乐蟹、东山羊、文昌鸡。不仅仅是这些，还有很多的美味小吃等着大家品尝哦。

　　在广东、广西及海南等地区每逢过年过节，桌上肯定有的一道美食就是白切鸡，白切鸡制作简单，美味可口，一看到就食欲大增，成为粤菜的一道风景线。由于饲养的方式不同、品种不同都会导致肉质和味道的不同，今天就给大家介绍海南的文昌鸡。

　　文昌鸡的由来：在明朝时期，朝廷上有一位文昌的官人，回京时随便带了几只家乡的鸡上供给皇上。皇上享用后称赞到：“鸡来自文化之乡，人杰地灵，文化底蕴丰富，鸡亦香甜，顾叫文昌鸡也”，所以文昌鸡由此得名。

　　文昌鸡一般都是放养的形式，用稻谷、玉米喂食，这样才能保证文昌鸡的肉质和味道。文昌鸡的个头一般不大，在1.5KG左右。文昌鸡的制作方式很简单，就是把鸡放在锅里，加上适当的水、盐，还可以放一些枸杞、党参、红枣等一起煲汤，煲出来的汤也是鲜美可口，远远都可以闻到鸡汤的味道。刚刚出锅的文昌鸡色泽光亮、皮黄且脆，把文昌鸡斩成小块就可以上桌了。这样的文昌鸡保留了原有的味道，色、甜、鲜、香俱全，一口下去肉质嫩滑、满口留香。还可以用海南独特配方桔子、蒜头、酱油蘸料，这才是吃文昌鸡的灵魂。有一些老百姓为了能品尝到更加美味的文昌鸡，会把文昌鸡煮成七分熟，骨头里还带着一些血丝，这样的文昌鸡才是真正的美味啊！

　　东山羊2001年被人民大会堂纳入为国宴，从而扬名四海，得到众多美食爱好者的喜爱。东山羊由于全身毛色乌黑发亮，所以又名黑山羊。

　　万宁县的东山岭（《红楼梦曾在此取景》，享有“海南第一山”之美名）。就因为这的风景好就可以孕育出美味的东山羊吗？不是的，主要还是由饲养方式和喂食的成分不一样而导致的差异。

　　岭上怪石遍地、草木茂盛、泉水畅流，孕育了一种叫“鹧鸪茶”的叶子，放养的东山羊就是吃了这种草药才与众不同。东山羊肉质好、脂肪率低、肉厚皮包、无膻味、营养价值极高，吃过的人都说好。东山羊煲汤更是美味，就放一些枸杞、红枣等补品就可以喝到味美鲜甜的滋补羊汤，一口下去精神抖擞、满口留香。无论东山羊是白斩、煲汤、干煸都可以美味无比。在大街小巷里面会有一些主要以砂锅形式为主的大排档，这些大排档会有羊杂煲、羊排煲等，在快吃完的时候放一些蔬菜与剩下的汤汁一起煮上几分钟那是相当的下饭，汤汁也可以用来办法，一次吃个两三碗都没有问题！

　　在海南的中部有一个市叫琼海，琼海的嘉积鸭也是海南的四大名菜之一，当地人都深爱嘉积鸭。嘉积鸭又名番鸭，在嘉积地区由于当地老百姓喂养的方式不同、地方差异不同，所以也孕育出味道不一样的嘉积鸭。看到鸭子是不是想到的吃法就是大家经常在家里做的可乐鸭了呢，不妨买一只嘉积鸭回去试试，看看味道是不是不一样哦。

　　饲养方式：刚刚生出来的小鸭就享用小鱼小虾，在差不多两个月左右，再用圈养的形式圈养着，缩小活动范围，这个时候一般用一些米糠、米饭混合物进行喂养，一个月左右就可以赶鸭子上架了。嘉积鸭肥而不腻、脂肪均匀、体型稍大、皮薄肉嫩，在当地大多数吃法都是以白斩、干煸等为主，深受老百姓的喜爱。

　　来海南怎么能不吃海鲜呢，海南岛海产资源丰富，生蚝、海鱼、鱿鱼、龙虾、皮皮虾、螃蟹等都是大家喜欢吃的海鲜，在众多的海鲜中，和乐蟹脱颖而出，成为海南的四大美食之一。

　　和乐蟹主要生在在海南万宁小海镇的一种螃蟹，在海南有很多品种的海蟹、河蟹，为何和乐蟹能脱颖而出呢？其实，和乐蟹和的海蟹、河蟹相比，和乐蟹蟹黄多、肉也比较饱满。能孕育出这样的优良品种也得力于当地的水质好、全年平均温度在16℃左右等等，正式这样得天独厚的环境，孕育出了不一样的和乐蟹。

　　要想品尝出和乐蟹的原汁原味，最好的烹饪方式就是清蒸，将和乐蟹清洗干净，把姜片放在上面蒸上10分钟左右就可以品尝到鲜美的和乐蟹啦。蒸出来的和乐蟹蟹黄才是灵魂所在，具有极高的营养价值，蟹肉多而肥美。还可以红烧和乐蟹、酥炒和乐蟹等等美味佳肴。

　　看到这大家都馋了吧，那就趁着国庆假期带着家人到海南一起品尝海南的美食吧！吃饱开着车追着日落，到海边一起看着日落、吹着海风和家人朋友一起收获美丽的海岛风景。关注小编，持续给大家介绍各地的美食。