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海南必吃美食榜已帮你盘点好跟着吃就对了这才是地方特色

海南必吃美食榜已帮你盘点好跟着吃就对了这才是地方特色

  来海南旅游的小伙伴们,除了买买买,那就是吃吃吃。关于海南特色美食,很多人都没什么概念,除了海鲜就是海鲜。地道的特色美食最能体现当地的文化,历经时间变化,口味保存至今,

  本篇为大家罗列海南最具特色的美食,也是被本地人推荐和外界认可的美食。感兴趣的小伙伴往下看,也可以收藏起来,下次亲自来打卡。

  海南粉是海南最具特色的小吃,属于海派菜。在海南也是历史久远的小道小吃,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县食用比较普遍。用大米、番薯粉为原料制成米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、酸菜等辅料,拌制而成,不带汤,干捞口感。

  海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味。本地人的吃法是:吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海螺汤掺和着吃,粉的咸和汤的鲜交汇在口中,回味无穷。

  糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,据传已经传承近500年。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加海菜、螺、虾、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。

  本人在海口吃过,很开胃,很上头。喝第一口汤时,就知道它为什么叫糟粕醋了,醋香的味道十分上头,让人忍不住一直喝。糟粕醋和海鲜真的是绝配,就着海菜、虾、扇贝,酸辣爽口。来海南的小伙伴一定要试试,欲罢不能的味道。

  陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,但味道却不如陵水原创地区的味道正宗,渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

  如果有机会去到海南陵水,不能错过的就是陵水酸粉了,当地的味道更为正宗。和糟粕醋一样算是开胃的一道小吃了,口感酸酸咸咸,不同的是陵水酸粉是浇上浓厚的酱汁,像拌粉,但粉和内地的不同,它特别细,配合佐料一起吃,粉瞬间没有了存在感,而是充分和酱汁、佐料融为一体,口感很奇妙,吃完会让人回味。重点来了,吃陵水酸粉一定要加点海南特有的黄灯笼辣椒,点睛之笔,味道更上一层。

  清补凉(xiéng bòu lēng) ,在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水。

  清补凉,可以说是每位来到海南的小伙伴必吃的小吃,常吃的口味是椰子水清补凉和椰奶清补凉,清补凉也只有在海南才能吃到那口沁人心脾的甜爽,可以说是没有人不爱它!每次来海南回回必吃清补凉,海南人民真的连用料都这么朴实,糖水里真的是扎实的配料呀,价格还实惠。基本在海南的每家店吃清补凉都不会踩坑,但是大家尽量选择老字号,味道更正宗。

  海南临高乳猪与其他的家猪在饲养环境于饲料上有着很大差异,在饲养母猪的时候,以花生饼、米糠、野菜等为饲料,在未产子时也喂粗些。等乳猪出生后的第一个月,就可以在猪槽里喂养了。一般都以大米煮稀饭,小鱼做作料来喂食。等猪仔大一些,再加入花生饼,米糠等,促进猪仔的快速生长。临高乳猪的一个重要特点是乳猪不能圈养。

  相信我,临高烤乳猪你一定要尝!吃过之后,才知道之前吃的烤猪不值一谈,这是我吃过表皮最脆、肉质最嫩、最入味的烤猪,什么叫肥而不腻,吃一口临高烤乳猪就知道了。没有花里胡哨的噱头,实打实上乘小乳猪,加上特制的腌料,碳火慢烤,香脆的表皮和细嫩的肉质,一口下去,满嘴留香。

  海南文昌鸡,海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品。 海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。

  没有一只鸡是活着出海南的,文昌鸡海南的四大名菜之首。没有吃过文昌鸡之前,对白斩鸡的做法还是有口味上的偏见的,白花花的“水煮鸡”还能好吃到哪去?吃了海南文昌鸡后,打脸了,原味鸡的做法才是对鸡这道美食的最好诠释。文昌鸡的肉质太新嫩了,浓厚的鸡肉香气,一口下去,肉的纤维在口中融化,终于领略到文昌鸡作为海南四大名菜之首的实力。

  鸡屎藤糖水是一种以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成、加入红糖、鸡蛋为主要材料的药膳食品。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香醇,所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。

  很多人听到鸡屎藤这个名字就望而却步了,千万不要被带跑偏,鸡屎藤因为外部黑乎乎一团就被“调戏”像鸡屎,但其实是个好吃又健康的食物。口感上像芋圆的软糯,配上红糖烹煮,还会加入姜丝、鸡蛋、枸杞、红枣等,是道爽口健康的小吃了。

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