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闽南人做了份海南清补凉你们觉得正宗不?

闽南人做了份海南清补凉你们觉得正宗不?

  今天做了海南当地的特色美食,清补凉~动手前,可以听听走壹的碎碎念:1-用的椰浆如果没有甜度,记得加炼乳或蜂蜜哦;2-不一定按我配方的食材来,三亚这边的清补凉还会加各种水果,我一整碗都满了,就弃了水果~附上部分食材用量:(【椰浆冰淇淋球】配方详见下方【食材清单】)【蜜红豆】(用不完,密封冷藏一周使用完)红豆250g冰糖适量(红豆重量的15-50%,根据口味灵活添加)清水- 适量(没mo过红豆)【其他需提前煮熟的食材】白芸豆 | 西米 | 小麦仁 | 银耳【其他可直接加的食材】脆红枣 | 葡萄干 | 脆椰片 | 椰果

  1、1需要提前准备的工作:#1 椰浆冰淇淋球:椰浆400ml+淡奶油100ml+炼乳10g,搅匀;

  3、#2 蜜红豆红豆提前一晚泡发,加冰糖和清水,小火熬至熟透即可(喜欢粉糯可以煮久一点),密封冷藏备用。

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