海南美食火锅文化吃法特色

　　说到火锅，就是吃，除了吃，还是拼命的吃，记得有一次，有两位同事这样对话:“你今天又不上班，一大早还搭公司班车去食堂吃早饭。”

　　另外一位同事这样回答，“你说这话就不对了，人一辈子拼死拼活不就是为了吃吗？不然干工那么辛苦做什么呢？”听了这话是不是觉得有道理呢？总之能吃就是福。

　　对于当地海南人的美食口味主要偏清淡型，煲汤类之多，海南比较有名的美食有:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜，另外还有临高烤乳猪，地方小吃黄流老鸭，还有黎苗五色饭，再来是著名美食海鲜了，这些都是海南人传统口味。

　　因为海南人不爱吃辣，吃辣口味的人比较少，从口味方面就已划分开了，海南人的口味跟广东人很相似，以汤类为主，也爱喝茶。

　　海南人平时在饭桌上的火锅无非就是这样煮，肉类，鱼类，菜类，海鲜了，以清水或是在清水里配一些火锅料，再来一些猪骨汤，牛骨汤配在一起煮，而且这些锅底料是不辣的。

　　把食物放在锅里煮熟了，大家开心一起吃，配的调料也少，如果你想吃辣自己再调，没什么特别之处，是不是很单一，跟内地比起来是不是差远了，没办法这是海南人的特色了。

　　地域美食的差异化，不过海南火锅虽然平常，但还是必须讲究，有些海南火锅店配料味道不错，生意可火爆了，主要还是厨师专业配料，你经常吃一家火锅店味道不错，会常常来光顾，只要一换厨师或是换老板，你下次再来吃，就吃不出之前那种味道，就好比海南文昌鸡一样，去那一家文昌鸡店特别好吃，到另外一家吃怎么味道就一般般，就是这个道理了，所以开火锅店还是找准市场和客人的口味。

　　内地火锅在海南是比较杂，口味，特色比较多，因为海南是旅游城市，来自天南地北的游客，又有来自火锅店，外来商家在海南开火锅店，是带着自己招牌菜在海南驻扎。

　　内地火锅店来海南，一般不会考虑海南本地人的口味，而海南本地火锅店也不会在乎内地人吃法，这么一说来挺有意思的，不得不说南北美食文化的之分。

　　只要你稍微用点心留意你也会发现，内地火锅店有海南本地人光顾的少，外来人去海南火锅店同样也少，所以南北火锅店各自有各自市场。

　　不过慢慢发现内地火锅店在火锅配料和酱料品种方便面实在太多了，一看那火锅里辣油油，太能吃了，肉和菜都是沾辣，锅水再配辣，但内地人吃起来美味死了。

　　海南火锅店和内地火锅店在装修风格上有一定的差异，内地火锅店装修豪华有格调，海南火锅店装修随意性，进店感觉就是不一样，可能是因为海南饮食方面决定，而内地火锅又是来自不同地方，所以在风格各有各的特色。

　　海南是主打旅游业，三亚又是海南旅游业的心脏，再来就是海口了，所以三亚和海口外地火锅店居多，而海南周边市县是海南当地人的火锅店和美食，如果把外地火锅店开发到海南周边市县会没什么客人，除非你家火锅店是偏向海南人口味，海南周边市县旅游业没三亚和海口发达，外来游客少。

　　不管是内地火锅还是海南本地火锅，在海南大热天吃火锅，那可是满身大汗，对着火锅是；冒烟味，辣味，汗味，美味，南北味融合情味。

　　人活着就是为了吃，而吃火锅对身体健康要注意，医学界研究证明，经常吃太烫的东西，对身体伤害是最大，在饭桌上吃火锅又烫又辣再配冰啤酒，都要把握度，毕竟健康的身体才是的本钱，可我们也管不了那么多 ，美食当前吃就对了。